Иерба Мате и Рак

Иерба мате је биљни чај који се рекламирао због низа здравствених благодати, али је повезан и са повећаним ризиком од рака. Обично се користи у Јужној Америци, чај се појавио на полицама продавница здраве хране у Сједињеним Државама и другим земљама где се продаје као додатак за побољшање нивоа енергије и помоћ у губитку килограма.

Иако поседују антиоксидативна својства, популационе студије су показале повећану стопу рака једњака, главе и врата, бешике и неких других врста карцинома међу корисницима чаја. Размотрићемо ова својства, као и досадашње ћелијске, животињске и епидемиолошке студије.

ЛарисаБлинова / Гетти Имагес

Шта је Иерба Мате чај?

Иерба мате је чај од сушеног лишћа биљкеИлек парагуариенсис. Раније се конзумирао претежно у Јужној Америци, а сада је широко доступан у Сједињеним Државама. Листови се суше са извором топлоте и чувају, а затим се натапају врелом водом (обично врло врућом) за прављење чаја.

Поред напитка, продаје се као додатак у апотекама и продавницама здраве хране. Изнесено је много тврдњи, а већина њих тврди да чај може помоћи у подизању нивоа енергије и помоћи у губитку килограма.

Чај носи многа различита имена, укључујући Циммарон, чај Светог Вартоломеја и још много тога.

Мате: Класификација као карциноген

Међународна агенција за истраживање рака (ИАРЦ) 1991. године класификовала је пијење врућих мате као карциноген групе 2А, ​​што значи да је чај „вероватно канцероген за људе“. Ово се заснивало на студијама које су показале повећан ризик од рака једњака, мада је веза била значајна само за оне који су пили свог партнера вруће или јако вруће.

Накнадна анализа (након 1991.) открила је да не само да се пари - већ и друга пића - чине канцерогенима када се конзумирају вруће или врло вруће. Поред тога, студије на животињама откриле су да су тумори једњака изазвани врућом водом код глодара лечених нитросамином, али је хладни мате смањио инциденцу ових тумора.

На основу ових разматрања и на основу укупног броја доказа, пијење врло топлих напитака на температурама изнад 65 ° Ц је 2016. године класификовано као „вероватно канцерогено за људе“ (Група 2А). Ова процена врло топлих напитака укључује пијење врло топлих напитака пријатељ. Мате који није превише врућ, преквалификован је у „не може се класификовати по својој канцерогености за људе“ (Група 3).

Иерба Мате и Рак

Иерба мате садржи добре и лоше компоненте које могу бити повезане са повећаним или смањеним ризиком од развоја карцинома. Неке компоненте могу заправо бити добре или лоше у зависности од појединца. На пример, Иерба мате садржи кофеин, што може бити добро ако имате главобољу или вам је потребан пробир, али лоше ако сте осетљиви на кофеин и имате палпитацију и друге симптоме.

Потенцијално корисне компоненте

Позитивна страна је да Иерба мате садржи неке хранљиве састојке који могу бити корисни за здравље. На пример, мате садржи фитонутријенте као што су полифеноли који делују као хватачи слободних радикала.

Слободни радикали су нестабилни молекули који настају током метаболизма или због излагања токсинима који у потрази за електронима да постану стабилни могу да изазову молекуларна оштећења као што су промене ДНК.

Истраживачи су се питали могу ли ови фитонутријенти смањити оксидативно оштећење у ћелијама, а тиме и помоћи у смањењу оштећења ДНК која може довести до рака.

Користећи мишеве који су редовно храњени Иерба матеом и упоређујући ту групу са потрошачима који нису мате, проценили су ДНК у обе групе након излагања хемикалији која узрокује оштећење ДНК. Мишеви који су конзумирали Иерба мате имали су мање оштећења (мање прекида у ДНК), као и побољшање поправке ДНК.

Наравно, пошто је овај експеримент рађен на глодарима, не мора нужно да се преведе на људе.

Потенцијално опасне компоненте

Иерба мате чај такође садржи потенцијално опасне компоненте. Један од ових, полициклични ароматични угљоводоници (ПАХ) су група од преко 100 једињења. Један ПАХ, посебно бенто [а] пирен, сматра се канцерогеном групом И (категорија супстанци које највероватније узрокују рак) или „канцерогеним за људе“.

Неколико других ПАХ, од којих се неки налазе у мате, ИАРЦ је означио као „вероватно канцерогене“. Треба напоменути да је то што су ПАХ (заједно са хетероцикличним аминима) једињења која се производе на роштиљу, за која се сматра да повећавају ризик од рака.

Студија из 2019. године забележила је да када лишћеИлек парагуариенсиссуше се пушењем (врло уобичајена метода), произведени производи могу имати велике количине ПАХ. У узорковању од 10 примерака утврђено је да скоро сви имају висок масени удео ових хемикалија. Међутим, пошто су једињења хидрофобна (избегавајте воду), можда неће лако ући у течно стање куваног чаја. Истраживачи су препоручили даље студије како би се утврдило да ли ПАХ у Иерба мате забрињавају или не.

Друга студија изведена 2018. године закључила је да је највероватније забрињавајући температурни ефекат врућег чаја од мате Иерба, а не присуство ПАХ-а, бар с обзиром на ризик од рака једњака.

Па ипак, други истраживачи претпостављају да и високе температуре и ПАХ могу представљати проблем и да високе температуре заправо могу повећати канцерогеност ПАХ-а у паровима.

Температура би могла оштетити осетљиву слузницу једњака, тако да би вероватније дошло до метаболичких реакција или директног оштећења једњака од мате.

Све у свему, жири још увек не одлучује да ли бисмо требали бити забринути због количине ПАХ-а у иерба мате чају.

Истраживање о Иерба Мате

Истраживања која истражују како супстанца може утицати на човека приликом уноса могу се прикупити из ћелијских студија у лабораторији и студија на животињама. Будући да би било неетично директно тестирати супстанцу на људима, истраживачи се баве популацијским студијама.

На пример, изгледа да ли људи који пију иерба мате имају већи или мањи ризик од било које врсте рака? Постоје ли повећани или смањени ризици од рака у регионима у којима је алкохолно пиће у односу на друге регионе?

Лабораторијске / ћелијске студије

Неколико студија на ћелијама проценило је ефекат (позитиван или негативан) иерба матеа на нормалне људске ћелије и на ћелије хуманог карцинома.

Потенцијално корисни ефекти

Старија студија тестирала је хипотезу да компоненте пронађене у Иерба матеу (кофеолкининске киселине) могу имати антиинфламаторна и антиканцерогена својства.

У лабораторији је изолат ових киселина из Иерба матеа смањио запаљење типа имуне ћелије што је довело до повећане ћелијске смрти (апоптозе) ћелија карцинома дебелог црева човека. Ови резултати сугеришу да иерба мате садржи потенцијалне агенсе против рака (и такође може помоћи код болести изазваних упалом), али је тешко знати да ли ће резултати добијени у лабораторији имати било какве везе са оним што се може видети у људском телу. У

У другој студији са људским ћелијама карцинома (дебелог црева, једњака и бешике) и правилним ћелијама, главне компоненте парења у високим концентрацијама смањиле су одрживост ћелија карцинома. Међутим, када су посматрали концентрације ових супстанци у нормалним дијететским концентрацијама, није примећен ефекат.

Још једна студија која је проучавала компоненте Иерба матеа (пре свега кафеоилвининске киселине), открила је да је предтретман ћелија овим компонентама смањио оксидативни стрес изазван фактором некрозе тумора-алфа.

Иако су ове студије охрабрујуће, нико нам не може рећи шта се може очекивати када иерба мате уђе у много сложенији систем људског тела.

Студије на животињама

Једна студија на пацовима третираним концентратом Иерба матеа имала је позитиван ефекат, али не и на карцином. У овој студији, пацови су третирани екстрактом мате Иерба пре излагања срца ниском кисеонику (исхемија) какав би се могао видети код срчаног удара.

Чини се да екстракт мате јербе смањује оштећење срца узроковано недостатком кисеоника, а затим и реперфузијом.

Постоји потенцијал да би чај могао да помогне код оксидативних оштећења изазваних канцерогенима и на људима, али добро је познато да студије на животињама не преводе нужно на људе.

Студије становништва

На жалост, оно што је виђено у ћелијским студијама и студијама на животињама не може се добро превести на епидемиолошке студије на људима, где је конзумација чаја од иерба мате (барем велика и продужена употреба) повезана са повећаним ризиком од карцинома: У

• Уста
• Једњак
• Глава и врат
• Плућа
• Простата
• Бешика

Као што је случај са толиким бројем карцинома, крајњи узрок је обично вишефакторски, што значи да неколико фактора обично делује заједно како би повећало или смањило ризик. На пример, код карцинома једњака, појачана употреба алкохола или пушење у комбинацији са иерба мате чајем повећава ризик за фактор од три до седам.

Размотрићемо неке појединачне студије које се баве различитим карциномима како бисмо проценили релативну величину ризика код различитих карцинома.

Укупни ризик од рака

Преглед 569 студија из 2018. године до данас испитивао је повезаност иерба мате-а са низом различитих карцинома. Студија је утврдила повезаност између пијења чаја Иерба мате и рака горњег дисајног пута и горњег дигестивног тракта, укључујући:

• Рак усне шупљине
• Рак фарингеуса
• Канцер једњака
• Рак ларинкса

За разлику од неких студија за које се чини да имплицирају температуру, нису пронађене разлике између оних који су пили чај хладан или топао и оних који су пили чај врућ или врло врућ.

Пијење већих количина чаја повезано је са већим ризиком, јер они који свакодневно конзумирају један литар или више имају 1,72 пута већи ризик од оних који пију мање од једног литра дневно.

Канцер једњака

Неколико студија проучавало је могућу везу између пијења Иерба мате-а и инциденције рака једњака.

Будући да је пијење течности на високим температурама фактор ризика за ове карциноме, може бити изазов посебно одвојити улогу иерба мате-а и само пијење топлих напитака приликом процене ризика.

На пример, студија из 2015. године открила је да је потрошња топлих напитака или хране повезана са знатно повећаним ризиком од развоја рака једњака, посебно у земљама Јужне Америке и Азије.

Такође је важно напоменути да постоје две примарне врсте карцинома једњака које имају различите факторе ризика:

• Сквамозни карцином
• Аденокарцином

Сквамозни карцином једњака највише забрињава и има друге факторе ризика, укључујући:

• Употреба јаког алкохола
• Пушење
• Изложеност околине као што су полициклични ароматични угљоводоници

Генетски фактори такође могу играти улогу. Аденокарцином једњака има различите факторе ризика, при чему највећу забринутост има гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРД).

Прегледом студија утврђено је да је конзумација чаја од иерба мате повезана са ризиком од настанка карцинома сквамозних ћелија једњака који је 2,57 пута већи од пијења чаја који не пију. Озбиљни алкохоличари такође имају већу вероватноћу да ће развити рак од оних који пију лаки чај.

Студије сугеришу да људи који конзумирају иерба мате (барем у Јужној Америци) имају више него двоструко већи ризик од развоја плочастоћелијског карцинома једњака.

Простата

У студији у Уругвају која је проучавала бројне намирнице и ризик од рака простате, конзумација супружника повезана је са скоро удвостручавањем (ОР од 1,96) ризика од рака простате.

Рак плућа

У старијој студији урађеној у Уругвају, утврђено је да пијанци Иерба матеа имају 1,6 пута већи ризик од развоја рака плућа у поређењу са онима који пију чај. Даље пружање подршке да је ово истинско повећање било је то што се ризик повећавао током трајања употребе (назван шемом дозе-реакције).

Озбиљнијим мушкарцима који пију мате више је дијагностикован рак плућа малих ћелија (ређи облик болести, одговоран за око 20% карцинома плућа), али не и аденокарцином плућа. Малоћелијски рак плућа је врста карцинома плућа која је најјаче повезана са пушењем (слично ономе што се примећује код карцинома једњака), али истраживачи су у студији контролисали ову променљиву.

Рак главе и врата

Прегледом студија утврђено је да је пијење чаја Иерба мате повезано са ризиком од рака усне шупљине и орофарингеа, нешто више него двоструко већим од оног за оне који не пију чај, иако температура у овим студијама није контролисана.

На основу прегледа, осетило се да је популација која се може приписати ризику од пијења мате (број укупних случајева оралног и орофарингеалног карцинома који су директно „проузроковани“ испијањем мате) износила 16%.

Рак бешике

У релативно малој студији, истраживачи су проучавали учесталост рака бешике код људи који су конзумирали мате у далекој прошлости (пре 20 до 40 година). За људе који су пушили (увек пушачи), ризик од рака бешике био је скоро четири пута већи код корисника мате него код оних који не пију.

Није забележен пораст карцинома бешике код доживотних непушача, чак ни код оних који су конзумирали велике количине мате. Одређена врста Иерба мате такође може бити важна. Повећање ризика примећено је код оних који су конзумирали сојмате цон бомбиллаали немате цоцидо.

Мате може повећати ризик од рака бешике код људи који су пушили или пушили у прошлости.

Нежељени ефекти и контраиндикације

Као и готово било који напитак и додатак, постоје потенцијални нежељени ефекти повезани са пијењем иерба мате-а, као и разлози због којих би га неки људи требало у потпуности избегавати (контраиндикације).

Последице

Иерба мате садржи кофеин који може имати стимулативни ефекат. Неки људи могу доживети:

• Раздражљивост
• Нервоза
• Брз рад срца
• Несаница
• Пробавне сметње

У великим количинама (више од 12 шоља дневно), људи могу доживети:

• Главобоља
• Звони им у ушима
• Пролив
• Агитација
• Палпитације

Компликације / нежељени ефекти

Нека деца која су рођена од мајки које су конзумирале Иерба мате чај доживела су повлачење, слично повлачењу кофеина.

Иако су нежељени ефекти неуобичајени, догодио се најмање један случај тешког хепатитиса (упале јетре) и накнадног отказивања јетре.

Опрез и контраиндикације

Због стимулативних ефеката чаја од иерба матеа, треба бити опрезан (или чај уопште избегавати) код људи који имају:

• Болест срца
• Срчане аритмије
• Висок крвни притисак

Људи који имају упални синдром црева такође би требали бити опрезни, јер чај од иерба мате може појачати дијареју.

За људе који имају дијабетес, посебно дијабетес типа И, шећер у крви треба пажљиво надгледати због промена. Иерба мате такође може повећати притисак у оку (због кофеина) и треба га избегавати код људи са глаукомом.

Примећено је да кофеин код неких људи доводи до спорог згрушавања, а чај треба користити са опрезом (и само уз лекарски савет) код људи који имају поремећаје крварења или су на лековима који могу повећати или смањити згрушавање.

Због својих антиоксидативних дејстава, иерба мате чај не би требало да једу људи који су на хемотерапији.

Интеракције

Иерба мате чај може да интерагује са лековима и лековима који имају стимулативне ефекте, као што су:

• Амфетамини (нпр. Аддерал)
• Ефедрин (у многим препаратима за прехладу и кашаљ)
• Кокаин

Трудноћа и дојење

Иерба мате чај се сматра вероватно небезбедним у трудноћи, јер је конзумација преко 300 мг кофеина дневно (око 6 шоља мате чаја) повезана са повећаним ризиком од побачаја и превременог порођаја. Такође се сматра вероватно небезбедним током дојења, јер није познато да ли компоненте чаја улазе у мајчино млеко или не.

Смањење ризика

Ако се одлучите за конзумацију чаја од иерба мате, размислите о смањењу других фактора ризика за рак. Неке мере које могу смањити ризик укључују:

• Престанак пушења
• Избегавање прекомерног уноса алкохола
• Ограничавање уноса меса са роштиља (извор ПАХ)
• Смањивање ризика од инфекције хуманим папилома вирусом (ХПВ)
• Дневно јести широк спектар поврћа и воћа
• Минимизирање уноса црвеног и прерађеног меса

Реч од врло доброг

Упркос томе што поседује нека својства и деловање у ћелијским културама које указују на мањи ризик од рака, пијење чаја од иерба мате-а повезано је са повећаним ризиком од развоја неколико врста карцинома, посебно карцинома једњака.

Ако уживате у чају, размотрите друге факторе ризика које можете контролисати и избегавајте превише врући чај. Будите у току са најновијим истраживањима чаја, као и са новим налазима који се могу појавити. Свакако, постоје ризици повезани са многим намирницама које једемо и активностима у којима учествујемо. Али свест о потенцијалним ризицима и минимизирање изложености важан је део тога да будемо сопствени заговорници здравља у свету у којем се очекује да ће сваки други мушкарац и свака трећа жена развити рак током свог живота.