Лецитин (познат и као алфа-фосфатидилхолин) је хранљива материја која се природно јавља у храни и која се такође продаје као додатак исхрани. Лецитин није појединачна супстанца већ група хемикалија које припадају једињењима која се зову фосфолипиди. Фосфолипид, врста масти која помаже у одржавању интегритета ћелија, витални је за нормално функционисање мозга, нерава, јетре и других виталних органа.
Лецитин се може наћи у зеленом поврћу, црвеном месу и јајима. Комерцијални препарати се најчешће праве од соје, жуманца или животињских производа. Лецитин се не узима само као додатак, већ се користи и у производњи капи за очи, хидратантних крема за кожу и емулгатора за храну (средстава која спречавају раздвајање састојака).
Сматра се да лецитин као додатак снижава холестерол и лечи одређена неуролошка и инфламаторна стања. Међутим, америчка администрација за храну и лекове (ФДА) то не одобрава ни у једну од ових сврха.
Такође познат као
- Лецитин из јаја
- Лецитхинум ек соја
- Оволецитхин
- Сојалецитхин
- Соја лецитин
- Сојин лецитин
- Сојин фосфолипид
- Лецитин од соје
- Вегилецитхин
- Вителлин
- Вителлине
Здравствене бенефиције
Када се прогута, лецитин се разлаже на супстанцу која се назива холин, а коју тело користи за транспорт масти, регулисање метаболизма, одржавање структурног интегритета ћелија и олакшавање преноса нерва (синтезом неуротрансмитера званог ацетилхолин). Тело не производи холин лако; највећи део се добија из хране коју једемо.
Лецитин је хваљен због својих предности у лечењу многих здравствених стања и каже се да:
- Побољшајте обрасце спавања
- Повећајте атлетске перформансе
- Ублажите стрес и анксиозност
- Нижи холестерол
- Смањите упалу
- Побољшати функцију јетре
- Спречити губитак когнитивне функције и почетак деменције
До данас постоје небитни докази да допунска употреба лецитина може да лечи било које медицинско стање.
Висок холестерол
Студија из 2010. објављена у часописуХолестеролаизвестио је да је сојин лецитин, који се даје свакодневно као додатак од 500 милиграма (мг), смањио ниво укупног холестерола за 42%, а ниво „лошег“ ЛДЛ холестерола за 56,15% након два месеца. Ово сугерише да је лецитин можда ефикасан допунски третман хиперхолестеролемије (високог холестерола).
Уз то, лецитин такође игра улогу у развоју атеросклерозе („отврдњавање артерија“), а неке студије сугеришу да прекомерни унос може повећати кардиоваскуларни ризик. Потребна су додатна истраживања.
Улцеративни колитис
Улцерозни колитис је запаљенска болест црева која је повезана са ниским нивоом хемикалије која се налази у лецитину под називом фосфатидилхолин. Фосфатидилхолин, компонента слузи у дигестивном тракту, помаже у заштити дебелог црева од упале и инфилтрације бактерија у столици.
Студија из 2010. објављена уБолести дигестивног системаизвестио је да су суплементи лецитина смањили упалу црева код људи са улцерозним колитисом за 50% у поређењу са онима који су лечени плацебом. Налази су, међутим, били ограничени малом величином студије (18 одраслих) .Друга истраживања нису пронашла такве користи.
Маститис
Маститис, запаљење ткива дојке, честа је болест мајки које доје. Неке студије су известиле да лецитин може да помогне у спречавању зачепљења млечних канала који доводе до маститиса. Чини се да лецитин смањује вискозност мајчиног млека и генерално се сматра безбедним за исхрану људи.
Уз то, лецитин је и даље недовољно проучаван код жена са маститисом и не сме се користити без претходне консултације са акушером или другим квалификованим здравственим радником.
Алцхајмерова болест
Сматра се да холин добијен из лецитина побољшава когнитивну функцију код људи са Алцхајмеровом болешћу и другим врстама деменције (укључујући Паркинсонову деменцију).
Као претеча неуротрансмитера ацетилхолина, лецитин може помоћи у повећању преноса нерва у мозгу и ублажити симптоме ових прогресивних и често разарајућих неуролошких поремећаја. До данас недостају налази који би подржали ове бенефиције.
Тренутно нема доказа да допунски лецитин може успорити или зауставити напредовање деменције код људи са Алзхеимеровом болешћу или било којим другим неуролошким поремећајем.
Међутим, нека испитивања на животињама сугеришу да лецитин може имати неуропротективни ефекат, смањујући ризик од деменције успоравањем дегенерације глија ћелија које штите и стабилизују мождана ткива. Потребна су даља истраживања.
Могући нежељени ефекти
Иако се суплементи лецитина генерално сматрају безбедним, они нису регулисани на исти начин као лекови на рецепт. Због тога је важно консултовати се са лекаром пре узимања лецитина или било ког другог суплемента, посебно ако се бавите здравственим стањем, имате алергију или узимате лекове било које врсте.
Уобичајени нежељени ефекти лецитина могу да укључују:
- Повећана саливација
- Смањен апетит
- Пролив
- Мучнина
- Бол у стомаку
- Абдомена надимање
Познато је да се јављају алергијске реакције, иако су релативно ретке, чак и међу људима са алергијама на соју. Лецитин направљен од соје не садржи довољно сојиних протеина да изазове алергију, кажу стручњаци из Програма за истраживање алергија на храну Универзитета Небраска и програм ресурса (ФАРРП).
Из предострожности, лецитин се не сме користити код жена које доје, нису трудне или покушавају да затрудне, осим ако их не спроводи акушер-гинеколог. Деца треба да избегавају лецитин због недостатка безбедносних истраживања.
Дозирање и припрема
Лецитин је доступан у облику таблета, таблета, капсула, софтгела, гранула, праха, течности или пасте. Не постоје смернице за одговарајућу употребу лецитина, иако многи произвођачи одобравају дневну дозу од 2.400 мг за одрасле. Опште правило је да никада не прекорачите препоручену дозу на етикети производа.
Шта треба тражити
У Сједињеним Државама не постоје регулаторне агенције, укључујући ФДА, које регулишу чистоћу или безбедност додатака.
Да бисте боље осигурали безбедност и квалитет, одаберите додатке који су независни органи за тестирање независно тестирали као што су Америчка фармакопеја (УСП), НСФ Интернатионал или ЦонсумерЛаб. Ове власти могу потврдити да су састојци чисти и у количинама наведеним на етикети производа.
Поред додатака, постоје и извори лецитина у храни који могу да обезбеде све потребне хранљиве састојке.
Извори лецитина у храни
- Месо органа (попут јетре)
- црвено месо
- Плодови мора
- Јаја
- Кикирики
- Пшеничних клица
- Уље од репице, уље од уљане репице
- Сунцокретово уље
- Зелено поврће (попут брокуле и прокулице)
- Махунарке (попут црног пасуља, пасуља и соје)
Остала питања
Да ли је сојин лецитин добијен из генетски модификованих (ГМ) извора?
У Сједињеним Државама, многи комерцијални усеви великих размера, укључујући биљке соје, потичу из ГМ извора. Да бисте избегли сојин лецитин направљен од генетски модификоване соје, бирајте само производе који имају ознаку „органски“.
Како се прави сојин лецитин?
Сојин лецитин се обично производи са хемикалијама попут хексана или ацетона које екстрахују лецитин из соје. Хексан је сурово једињење које се обично користи за производњу лакова и лепкова.
Да бисте избегли излагање хексану или ацетату, потражите додатке који се обрађују паром. То се обично оглашава на етикети производа.
Постоје ли алтернативе сојином лецитину?
Да. Лецитин се такође може наћи, мада ређе, у лецитину сунцокрета направљеном од гуме дехидрираног сунцокретовог уља. Будући да је сунцокретово уље добијено од хладно цеђеног или вруће пресованог семена, сунцокретов лецитин ређе укључује хексан или ацетат.
Реч од врло доброг
Опште је недостатак истраживања о сигурности и ефикасности природних додатака попут лецитина. То не мора нужно значити да додатак не ради или је небезбедан; то једноставно значи да потрошачи морају да користе своју најбољу процену приликом узимања суплемената, идеално под надзором лекара.
Важно је запамтити да не постоји препоручени дневни унос лецитина и да ћете га вероватно добити довољно једући уравнотежену исхрану са пуно зеленог поврћа, махунарки и здравих масти.
