Жене са синдромом полицистичних јајника (ПЦОС) често имају проблема са инсулинском резистенцијом која доводи до високог шећера у крви и користиле би им поштовање дијете са ниским гликемијским индексом (ГИ).
Али након дугог дана рада и / или бриге о породици, може бити тешко размишљати о припреми вечере, а камоли научити кувати нове рецепте.
Добра вест је да прелазак на дијету са ниским ГИ не мора бити тежак и свакако не значи да морате сатима да робите над врућом пећи. Погледајте ове предлоге за вечере са ниским гликемијама.
Флориана / Гетти ИмагесДоручак за вечеру
Не постоји правило да за те оброке морате да једете традиционалну храну за доручак или ручак; доручак може бити одличан за вечеру.
Омлет, француски тост који користи проклијали хлеб или хлеб са ниским садржајем угљених хидрата или каша од слатког кромпира са поврћем и кобасицама врло су једноставни за прављење и лако се могу прилагодити исхрани са ниским ГИ.
Соуп Нигхт
Такође не можете добити много лакше од посуде супе са салатом. Направите велику шерпу своје омиљене супе и замрзните појединачне порције како бисте их могли одмрзнути и подгрејати у посебно прометној ноћи.
Циљајте на супе које обилују поврћем са ниским садржајем угљених хидрата, са ниским садржајем скроба, попут шаргарепе и паприке. Бистре супе на бази бујона са пуно поврћа са мало угљених хидрата - попут пилетине са поврћем, говедине са печуркама или поврћа, као што су супа од карфиола и празилука - једноставне су опције са ниским ГИ.
Клоните се шкробних супа са високим ГИ, попут грашка, кукурузног чорбе или супе од кромпира, које могу изазвати скокове шећера у крви.
Хлеб са ниским ГИ
Иако бела и интегрална тестенина имају релативно низак гликемијски индекс, хлеб је друга прича. Нађено је да су два хлеба - проклијала и кисела - безбедна за уврштавање у план са ниском гликемијом. Каже се да метода ницања зрна повећава садржај и доступност витамина, минерала и антиоксиданата, истовремено смањујући количину скроба. Кисело тесто, када се традиционално припрема, укључује дуг процес ферментације без помоћи комерцијалног квасца.
Студија из 2012. године анализирала је утицај хлеба од киселог, проклијалог и 11 зрна на глукозу у крви и инсулину и открила је да су никнуте сорте најефикасније у смањењу гликемијског одговора, а кисело тесто смањило одговор глукагону сличног пептида-1, хормона који помаже у лучењу инсулина.
Пржити уз мешање
Веге пржени или пржени пиринач одличан је оброк који се брзо спаја. Пирјајте поврће које волите (држите кесу прженог поврћа у замрзивачу само за ужурбане ноћи) на мало маслиновог уља или уљане репице док не завршите.
Можете убацити мало сојиног соса и послужити преко смеђег пиринча - који је нешто нижи ГИ од белог - или смеђи пиринач бацити право у шерпу са поврћем. Измрвите јаје или два и додајте мешавини пиринча и поврћа, а затим прелијте сојиним сосом.
Наравно, у прженицу можете додати месо; пилетина, свињетина и шкампи су одлични начини за додавање протеина. Само се уверите да је ваше месо потпуно кувано пре него што додате поврће.
Брза пилећа ноћ
Још једна одлична опција је да покупите пилетину у ротиссерие-у из своје прехрамбене продавнице и послужите је уз салату или уз пару поврћа на пари или печења.
Задржите остатке и касније током недеље користите пилетину за друге оброке. Можете да направите пилећу салату (пробајте лагани мајонез, сецкане јабуке, целер и пекан орах), пилеће фајитас, пилеће кесадиле (облоге са ниским садржајем угљених хидрата можете пронаћи у вашој локалној продавници) или чак направите једноставан сендвич са пилетином на жару (немојте заборавити проклијали или кисели хлеб).
Чили
Чили је заиста једноставан и здрав, а може се правити и у вашем спором шпорету. Само убаците састојке ујутро, подесите га на ниско и пустите да се кува цео дан.
Употријебите две лименке било ког пасуља који имате у својој остави - сланутак и пасуљ су посебно ниско гликемични - конзерва парадајза нарезана на коцкице или динстаног парадајза, и велика конзерва сломљеног парадајза. Такође можете динстати мало сецканог поврћа (бели лук, лук, шаргарепа, целер и / или зелена паприка) и млевено месо (говедина или ћуретина добро раде) и додати их у лонац.
Зачините чилијем у праху по укусу. Послужите преко смеђег пиринча.
Планирајте унапред
Кључ за промене у вашој исхрани је планирање унапред. Седите сваке недеље да бисте схватили шта желите да кувате за вечеру и побрините се да претходно купите све што вам треба. Много је веб страница које нуде друге идеје за вечере са ниским гликемијским индексом.
