Да ли би заиста могло бити тачно да уживање у укусној, органској плочици тамне чоколаде смањује холестерол? Ако имате висок холестерол, ваши снови су се можда остварили.
Тамна чоколада је једна од многих намирница за коју је доказано да смањује холестерол у клиничким испитивањима. Али, то не значи да бисте га требали јести уз сваки оброк.
Једење тамне чоколаде требало би да буде део промене ка здравијем начину живота ако озбиљно желите да смањите холестерол. Дајте себи мало црне чоколаде као награду за здраву прехрану, губитак килограма и постизање циљева вежбања.
Вицториа Стоева / ЕиеЕм / Гетти ИмагесМогу ли добити млечне чоколаде за смањење холестерола?
Врста чоколаде коју конзумирате је важна када једете чоколаду за добро здравље јер су својства какаа та која нуде здравствене предности.
Тамна чоколада, јер садржи више какаа од осталих укусних чоколадних производа, има веће количине флавоноида и стога је вероватније да ће извршити заштитни ефекат против срчаних болести.
Да бисте максимално додали чоколаду у своју исхрану како бисте смањили холестерол, одаберите производе са високим садржајем какаоа који имају најмање обраде, што смањује садржај флавоноида.
Производи са великим количинама какаа поносни су на то, а проценти су истакнути на етикети. Органска чоколада је обично подвргнута мањој обради од неорганских марки.
Поред тога, други облици чоколаде, попут Халловеен бомбона и вруће чоколаде, могу садржати непожељне састојке који могу повећати ниво холестерола, попут пуномасног млека.
Тамна чоколада снижава ЛДЛ
Једење тамне чоколаде као краткотрајна интервенција смањује ниво липопротеина ниске густине (ЛДЛ) и укупног холестерола, према метаанализи објављеној 2011. године у Еуропеан Јоурнал оф Цлиницал Нутритион. Истраживачи су анализирали податке из 10 клиничких испитивања у којима је 320 учесника додавало тамну чоколаду у своју исхрану током 2 до 12 недеља.
Интервенција тамне чоколаде значајно је смањила ЛДЛ и укупни холестерол у серуму, али не и липопротеин високе густине (ХДЛ) или триглицериде.
Тамна чоколада повећава ХДЛ
Једење чоколаде богате полифенолом богатим какаом ефикасно повећава ХДЛ код пацијената са дијабетесом типа 2, према студији из 2010. објављеној у часопису Диабетиц Медицине.
У овој студији на само 12 учесника, истраживачи су прописали додавање 45 грама чоколаде у њихову исхрану током 8 недеља. Половина учесника је добила полифенол богату чоколаду са високим какаоом, а половина је имала чоколаду са високим какаоом.
Резултати показују да чоколада са ниским садржајем полифенола није изазвала промене. Група са високим полифенолима имала је значајан пораст ХДЛ и смањење укупног холестерола.
Тамна чоколада је богата флавоноидима
Чоколада садржи преко 300 хемикалија које се природно јављају. Најпознатији укључују кофеин, шећер и какао.
Једна од мање познатих хемикалија у чоколади су флавоноиди. Флавоноиди су такође у црном вину и утврђено је да снижавају ниво ЛДЛ холестерола, као и да имају заштитни ефекат против коронарне болести срца.
Поред тога, једна трећина садржаја масти која се налази у чоколади је у облику стеаринске киселине. Иако је засићена маст, чини се да стеаринска киселина не подиже ниво холестерола и према прегледу објављеном 2005. године, заправо их може смањити.
