Гоитрогени су хемикалије природног порекла које се налазе у многим намирницама биљног порекла. Редовна конзумација великих количина ових супстанци може утицати на здравље ваше штитне жлезде, па је вредно разумети како оне утичу на функцију штитне жлезде и има ли смисла ограничити унос гоитрогене хране као што су броколи, карфиол, кељ, јагоде и друге.
1:13Погледајте сада: Шта су гоитрогени?
Уобичајена гоитрогена храна
Кључна храна богата гоитрогеном је поврће у категорији крсташица; неке врсте воћа, орашастих плодова и житарица такође садрже ове супстанце.
Постоје три врсте гоитрогена: гоитрини, тиоцијанати и флавоноиди.
Веривелл / Емилие ДунпхиНеке намирнице које садрже гоитрине и / или тиоцијанате
- Афричка касава
- Бабассу (кокосово воће палме пронађено у Бразилу и Африци)
- Бок цхои
- Броколи
- Броццолини
- прокељ
- Купус
- Канола
- Карфиол
- Кинеска брокула
- Цоллардс
- Даикон
- Лан
- кељ
- Кохлраби
- Просо
- Сенф
- Брескве
- Кикирики
- пињоли
- Ротквице
- Ред Радисх
- Рутабага
- Спанаћ
- Јагоде
- Слатки кромпир
- Репа
- Поточарка
Неке намирнице које садрже флавоноиде
- Бобице
- црно вино
- Производи од соје као што су тофу, темпех, едамаме и сојино млеко
- Чајеви, посебно зелене, беле и оолонг сорте
Гоитрини и тиоцијанати се ослобађају из одређене биљне хране када се пресеку или жвачу у сировом стању. Флавоноиди у храни такође могу да се претворе у гоитрогена једињења помоћу бактерија које постоје у цревима.
Како гоитрогени могу утицати на штитњачу
Храна која садржи гоитрогене способна је да поремети функцију штитне жлезде инхибирајући способност вашег тела да користи јод. Тачније, гоитрогени могу блокирати процес којим се јод уграђује у кључне тироидне хормоне тироксин (Т4) и тријодтиронин (Т3).
Они такође инхибирају стварно ослобађање хормона штитњаче од стране ваше штитасте жлезде и ремете периферну конверзију хормона за складиштење штитасте жлезде Т4 у активни хормон штитасте жлезде Т3.
У врло великим количинама, гоитрогени могу проузроковати струму или увећану штитњачу. Такође се могу понашати попут антитиреоидних лекова, успоравајући вашу неактивну штитњачу и потенцијално узрокујући хипотироидизам.
Реч о соји
Иако сојина храна не утиче на штитну жлезду код људи са нормалном функцијом штитне жлезде и одговарајућим нивоом јода, она може ометати апсорпцију лекова који замењују тироидни хормон.Зато стручњаци препоручују да пацијенти са хипотироидизмом не избегавају нужно сојину храну , али обавезно узимајте лекове за штитњачу на празан стомак.
Такође постоји одређена забринутост да конзумирање изофлавона, активних састојака у соји, може покренути трансформацију из субклиничке у отворену хипотиреозу код људи са маргиналним уносом јода. Међутим, истраживања у вези са овом појавом су контроверзна.
Минимизирање ефеката гоитрогених намирница
Гоитрогена храна богата је витаминима и минералима, а већина стручњака не препоручује никоме - укључујући пацијенте са болестима штитне жлезде - да их избегава јести. Међутим, постоји неколико разумних смерница које треба размотрити ако имате слабо активну штитњачу или сте забринути због гоитрогена у вашој исхрани.
Ево шта можете учинити да бисте смањили ризик од негативних ефеката:
- Скувајте гоитрогено поврће: Кухање на пари, кување или ферментација може смањити ниво гоитрогена. Ако волите свежи спанаћ или кељ у смоотхие-у, покушајте да бланширате поврће, а затим га спремите у замрзивач за каснију употребу.
- Повећајте унос јода и селена: Узимање довољно јода и селена може помоћи у смањењу ефеката гоитрогена; недостатак јода је добро познати фактор ризика за дисфункцију штитасте жлезде, мада је реткост да људи који живе у Сједињеним Државама имају недостатак. Добри прехрамбени извори јода укључују морске алге - попут алги, комбу или нори - и јодирану со . (Мање од пола кашичице јодиране соли покрива ваше дневне потребе за јодом.) Велики извори селена укључују бразилске орахе, рибу, месо, семе сунцокрета, тофу, печени пасуљ, печурке Портобелло, тестенине од целог зрна и сир.
- Пребаците се: Једење разних намирница - не-гоитрогених и гоитрогених - помоћи ће вам да ограничите количину гоитрогена које конзумирате и обезбедићете здрав асортиман витамина и минерала.
Ако сте хипотиреоза и још увек имате делимично функционалну штитњачу - као што је Хасхимотов тироидитис - будите посебно опрезни да не прекомерно конзумирате велике количине сирове гоитрогене хране.
Ако углавном једете кувани гоитрогени и имате проблема са уравнотежавањем лечења штитне жлезде, можда ћете желети да размислите о смањењу количине гоитрогене хране у вашој исхрани.
Међутим, не морају сви са штитном жлездом бити свесни гоитрогена.Ако сте хипотиреоза због операције штитасте жлезде познате као тиреоидектомија - поступак који се ради за лечење карцинома штитне жлезде или уклањање струме или чворова - не морате посебно да се бавите гоитрогенима; слично ако сте хипотиреоза после лечења Гравес-ове болести радиоактивним јодом (РАИ). Штитњача која је уништена овим поступцима није подложна гоитрогеним ефектима.
Реч од врло доброг
Као и већина ствари у животу, када је реч о исхрани и штитњачи, умереност је ваша најбоља стратегија. Већина намирница које садрже гоитрогене су врло хранљиве, а благодати њиховог једења у великој мери премашују ризике. Ако сте забринути или желите да будете сигурни да је ваша прехрана добро заокружена, размислите о консултацијама са нутриционистом.
.jpg)
