Зашто пасуљ узрокује гас

Сви пролазе кроз бензин између 13 и 21 пута дневно, а то се може догодити чак и док спавам. Плин је део природног процеса варења. Ако вам плин из било ког разлога не смета, обично не треба бринути. Међутим, многим људима је гас неугодан, посебно ако прођу прекомерну количину гаса.

Тачно је да неке намирнице могу натерати особу да производи више гасова од друге хране, нарочито она која има висок садржај влакана често је преступник када је реч о изазивању симптома гасова и надимања.

Тачно је и да већина људи нема довољно влакана у исхрани и да би требало да једу више влакнасте хране. Једна храна која има посебно озлоглашену репутацију када је реч о гасу је пасуљ. Пасуљ је познат по својој способности да изазове надимање, али узрок зашто вас може изненадити.

Разумевање гаса

Цријевни гасови се првенствено састоје од водоника, азота и угљен-диоксида, сви гасови без мириса. Код отприлике трећине људи, међутим, цревни гасови садрже и други састојак: метан.

Нејасно је зашто тела неких људи производе метан, а други не. Један од начина да се утврди да ли у гасу има метана јесте да се погледа столица: људи који производе метан обично имају столицу која плута у води.

Сумпор је супстанца која даје гасу свој карактеристичан мирис. Стога произилази да јести храну са високим садржајем сумпора, попут белог лука, лука, брокуле, карфиола и купуса, може проузроковати да ваш гас буде „смрдљивији“.

Зашто пасуљ узрокује гас

Пасуљ (махунарке) узрокује гасове јер садржи одређени шећер, назван олигосахарид, који људско тело не може у потпуности да разгради. Олигосахариди су велики молекули. Остали шећери се разграђују и апсорбују у танком цреву, али људско тело не производи ензим који разграђује олигосахариде.

Олигосахариди у пасуљу чине све до дебелог црева непробављеним. Бактерије у дебелом цреву коначно разграђују ове шећере. То узрокује ферментацију и производњу гаса које ослобађамо као надимање.

По истом принципу, друга храна која долази у дебело црево, а да се не апсорбује у танком цреву, изазваће појаву гасова. На пример, стрес може утицати на варење и апсорпцију хранљивих састојака и резултирати производњом вишка плина.

Спречавање плина из пасуља

Да би спречили гасове који настају једењем пасуља или друге хране, олигосахариди се морају разградити пре него што дођу до дебелог црева и постану храна за настањене бактерије које тамо живе.

Постоји ензим који разграђује олигосахариде, назван алфа-галактозидаза. Овај ензим, који људско тело не ствара, потиче од гљивицеАспергиллус нигери доступан је у облику таблета под брендом Беано и другима.

Алфа-галактозидаза можда није прикладна за људе са дијабетесом, јер преурањено распадање олигосахарида може довести до повећања шећера у крви. Такође треба избегавати код људи који имају алергију на плесни.

Алфа-галактозидаза такође може повећати ниво галактозе у крви и не смеју је користити они који имају генетску болест галактосемију.

Реч од врло доброг

Све док не изазива бол или прекомерно надимање, гасови су нормалан и очекиван део процеса варења. Заправо, гас је показатељ да се у цревима ствари одвијају онако како треба.

Сам гас из исхране неће нанети стварну штету, али предузимање корака да се гас смањи на најмању могућу меру може да изазове превише проблема. Људи који сматрају да заиста имају превише бензина или нелагоду због бензина, требало би да разговарају са лекаром о томе како најбоље да се њиме баве.