Здравствене предности Сулфорафана

Сулфорафан је природно биљно једињење добијено из крстастог поврћа, као што су броколи и прокулице. Познат је по својим антиоксидативним, антимикробним и антиинфламаторним својствима и проучава се због здравствених предности, као што су превенција рака, здравље срца и као третман за аутизам.

Сулфорафан у крстастом поврћу се јавља у ускладиштеном, неактивном облику као глукорафанин. Глукорафанин се ензимом мирозиназа претвара у сулфорафан у његов активни облик. Миросиназа у биљци се активира уситњавањем или жвакањем, али је у цревима могу створити и одређене бактерије.

Здравствене бенефиције

Сулфорафан је проучаван због његових потенцијалних ефеката на здравље у разним условима. Међутим, потребна су квалитетнија људска истраживања како би се у потпуности разумео обим ових ефеката.

Рак

Истраживање је показало потенцијалне антиканцерогене користи сулфорафана у разним студијама, али постоји много истраживања спроведених ин витро и на животињама, а потребна су и већа испитивања на људима како би се разумео његов пуни потенцијал.

Једна рандомизирана, двоструко заслепљена студија, објављена 2020. године, проучавала је 40 одраслих у палијативној хемотерапији са раком панкреаса.Искусивачи су известили да је - иако није статистички значајно - у поређењу са онима у плацебо групи, стопа преживљавања била виша у група за лечење током првих шест месеци након уноса и да додатак није озбиљно утицао на њихову бригу о себи и укупне способности.

Друга студија објављена 2014. године извештавала је о ефектима суплементације сулфорафаном на 20 особа са поновљеним карциномом простате. Студија није открила статистички значајне резултате, али су открили да је лечење сулфорафаном сигурно, без негативних нежељених ефеката.

Истраживање објављено 2019. године проучавало је ефекте суплементације сулфорафана на прогресију карцинома простате. Четрдесет девет испитаника сврстано је у две групе, контролну и тест групу, и дата им је супа од стандардне брокуле или брокуле са појачаним концентрацијама глукорафанин.

После 12 месеци једења порције супе од броколија сваке недеље, примећена је инверзна зависност дозе која је зависила од тест групе и прогресије карцинома простате.

Студија из 2016. године испитивала је повезаност између уноса крстастог поврћа и одређених биомаркера тумора међу 54 особе предвиђене за биопсије дојке након абнормалних мамографских налаза. Студија је открила да је укупан унос крстастих поврћа повезан са смањеним растом ћелија у ткиву дојке, мада постоје и друга једињења у броколи која су можда допринела тим налазима.

Аутизам

2014. године објављена је плацебо контролисана, двоструко слепа, рандомизирана студија која је испитивала лечење сулфорафаном код 44 младића са поремећајем из аутистичног спектра.

После 18 недеља, учесници који су примали плацебо доживели су минималне промене у поређењу са онима који су примали сулфорафан који су показали значајна побољшања у понашању. Након престанка суплементације сулфорафаном, укупни резултати су се вратили на нивое ближе онима пре додавања.

Друга студија, објављена 2018. године, бавила се аутизмом леченим сулфорафаном из брокуле. Петнаест деце са поремећајем из аутистичног спектра и сродним поремећајима неуроразвоја учествовало је у 12-недељној студији.

Истраживачи су проучавали понашање и друштвену реакцију у вези са додавањем сулфорафана. После 12 недеља и понашање и друштвена реактивност су се побољшали, али само промена у социјалној реакцији била је значајна.

Истраживачи су такође идентификовали 77 метаболита у урину који су били повезани са променама у симптомима. Ови метаболити су пронађени на различитим физиолошким путевима, укључујући оне који се односе на оксидативни стрес, неуротрансмитере, хормоне, метаболизам сфингомијелина и микробиом црева.

Кардиоваскуларне болести

2015. године објављен је рад који је прегледао доказе из клиничких студија и експеримената на животињама који се односе на могуће начине на које сулфорафан штити од кардиоваскуларних болести.

Будући да су оксидативни стрес и запаљење маркери код кардиоваскуларних болести, истраживачи су закључили да антиоксидативна и антиинфламаторна својства сулфорафана могу играти важну улогу у заштити од болести срца.

Дијабетес

Рандомизирана двоструко слепа студија 2012. испитивала је ефекте клице брокуле на инсулинску резистенцију код људи са дијабетесом типа 2. Истраживачи су анализирали ниво глукозе и инсулина код 63 особе које су током 4 недеље добивале или плацебо или клице брокуле у праху.

Резултати су показали значајан пад концентрације инсулина у серуму и резистенције код оних који су примали клице брокуле, подржавајући теорију да клице брокуле могу побољшати резистенцију на инсулин код људи са дијабетесом типа 2.

Остало

Сулфорафан је проучаван за употребу у другим здравственим условима, мада постоји мало квалитетних студија о овим темама, ако их уопште има. Ови укључују:

• Затвор
• Оштећење коже од сунца
• Остеопороза
• Неуролошке болести
• Гојазност

Могући нежељени ефекти

Сулфорафан је сигуран када се конзумира у биљном облику, на пример из брокуле или кеља. У облику суплемента, сулфорафан има мало, или уопште нежељене ефекте. Главни уочени нежељени ефекти укључују пробавне проблеме, попут гасова.

Иако се чини да се сулфорафан добро подноси са минималним нежељеним ефектима, нема довољно квалитетних истраживања да би се знало да ли је безбедно узимати их на уста као лек, посебно у високим дозама и током дужег временског периода.

Сулфорафан је сигуран током трудноће и дојења када се једе у целокупној храни, на пример из брокуле.Није познато да ли је безбедно када се узима као додатак током трудноће и дојења, па се стога не препоручује.

Дозирање и припрема

Суплементи сулфорафана су најчешће доступни у облику таблета, капсула или праха, али се могу купити и као течност. Често се праве од брокуле, семена брокуле или екстракта клице брокуле.

Неки сулфорафански суплементи се такође рекламирају у комбинацији са ензимима миросиназе за појачану апсорпцију. Не постоје дневне препоруке за унос сулфорафана и брендова суплемената у великој мери се разликују у томе колико предлажу узимање.

Иако је сулфорафан широко доступан у додатном облику, потребно је више истраживања како би се утврдила идеална доза, сигурност и ефикасност.

Шта треба тражити

Суплементе сулфорафана не регулише Управа за храну и лекове (ФДА) или било која друга владина агенција. Због тога се доступни производи суплемента могу знатно разликовати у квалитету, дозирању и ефикасности.

Једноставно читање етикете можда неће пружити довољно информација за доношење добро информисане одлуке о куповини суплемената као што је сулфорафан. Најбоље је питати свог лекара и фармацеута за помоћ у одабиру одговарајућег додатка за вас.

Они вас могу упутити ка најбољој дози за ваше потребе и препоручити поуздани производ сертификован од стране треће стране да би се осигурао квалитет, као што су америчка фармакопеја, НСФ Интернатионал или Цонсумер Лаб.

Остала питања

Да ли храна за кување мења садржај сулфорафана?

Чини се да кување хране смањује количину сулфорафана у крстастом поврћу, а сирово поврће има највиши ниво сулфорафана. Према студији, сирова брокула има десет пута више сулфорафана од куване броколије.

Ако више волите да се поврће са крсташима кува, парење може најмање утицати на ниво сулфорафана.Једно истраживање је показало да је кухање брокуле на пари једно до три минута можда најбољи начин да се добије највише сулфорафана током кувања, у поређењу са микроталасним кипећи.

Због тога, ако желите да у потпуности искористите садржај сулфорафана у свом крстастом поврћу, најбоље је избегавати његово кључање или микроталасно печење. Уместо тога, одаберите да их једете сирове или лагано кухане на пари.

Која храна има највише сулфорафана?

Као што је раније поменуто, крстасто поврће је добро познато по садржају сулфорафана, посебно брокуле и клице брокуле. Остало крстасто поврће које садржи сулфорафан укључује:

• кељ
• Карфиол
• прокељ
• Купус
• Бок цхои
• Поточарка
• кељу
• Сенф горушице