Без обзира да ли једете у ресторану или вечерате код себе, италијанска храна може вам пружити задовољавајући оброк. Иако италијанска храна садржи пуно зачина, поврћа, воћа, интегралних житарица и пасуља који су погодни за холестерол, ова укусна кухиња садржи и креме, путер и сир, што би све могло повећати унос масти. Срећом, упркос томе што се придржавате дијете за снижавање холестерола, можете уживати у свим својим омиљеним италијанским јелима на здрав начин, без додавања пуно масти и калорија у своју исхрану.
ГМВозд / Гетти ИмагесКористите тестенине од целе пшенице
Када размишљате о италијанској храни, најчешће мислите на тестенину. Иако је тестенина углавном сиромашна масноћама, у италијанско кување треба да укључите тестенине од интегралне пшенице. Тестенине од целокупне пшенице садрже више влакана у поређењу са другим врстама тестенина, што може помоћи у снижавању холестерола, посебно нивоа ЛДЛ-а.
Реците "Да" салати
Салате се могу правити на разне начине. Италијанске салате садрже много поврћа, укључујући зелену салату, спанаћ и парадајз, које садрже много хранљивих састојака и влакана, а немају масти. Много пута ће у ове салате бити укључене и орашасте плодове и црне или зелене маслине, које садрже пуно незасићених масних киселина које би могле да помогну у одржавању нивоа холестерола. Дакле, гомилајте салату, без обзира на састојке све док су здрави. Ако волите да се облачите на својој салати, одлучите се за преливе на бази маслиновог уља или сирћета уместо за кремасте, јер они садрже и више засићених масти. У ствари, можда вам неће бити потребно облачење због многих укусних комбинација.
Пази на своје сиреве
Сир се користи у многим италијанским јелима. Иако је пун калцијума, сир такође садржи засићене масти у различитим количинама, што може довести до повећања липида ако редовно конзумирате ову храну. Када тражите сиреве за припрему својих јела или изаберите из менија, одаберите јела која садрже немасне сиреве, попут рицотте или сира направљеног од обраног или немасног млека, укључујући одређене марке пармезана или моцареле. Следећи рецепти су добри примери како се сиреви могу уградити у италијанско јело, а да и даље буду немасни и укусни.
Умерено конзумирајте јела на бази креме
Маслаци и креме се често користе у неким италијанским јелима како би јелу додали мало текстуре. Иако ово може учинити оброк укусним, такође може допринети додатној масти и калоријама у јелу. Ако уживате у рижотама на бази креме или алфреду, постоје начини да уживате у овим јелима, а да их не морате потпуно елиминисати за дијету за снижавање холестерола. Ако желите да припремите своја италијанска јела користећи ове производе, своје пуномасне креме можете заменити млеком са ниским садржајем масти, маслиновим уљем или сиром рицотта са ниским садржајем масти који опонашају кремастост, али без додатне масноће. Алтернативно, уместо тога можете да користите и сос маринара, који користи парадајз и зачине као прелив за многа италијанска јела.
Ограничите кобасицу
Италијанска јела су злогласна по томе што садрже немасне комаде пилетине или рибе, али неки италијански рецепти такође захтевају употребу кобасица. Иако кобасица вашој храни може додати окус окуса, она такође може додати засићене масти, посебно ако је кобасица направљена од свињетине или говедине. Постоје начини да додате кобасицу свом италијанском јелу без додавања додатних масноћа које би могле саботирати вашу исхрану, укључујући замену мршавије пилеће или пуреће кобасице уместо говеђих или свињских кобасица или чак коришћење зачина у комбинацији са другим месним производима који производе исту врсту укуса, без повећавајући липиде.
Додајте бели лук у храну
Многа италијанска јела користе бели лук као састојак. Претходне студије су показале да бели лук може да помогне да се ниво холестерола, нарочито нивоа липопротеина мале густине (ЛДЛ), одржи у здравом опсегу. Ако италијанску храну кувате код куће, постоји много начина да ову немасну, здраву за срце храну уврстите у многа своја италијанска јела.
