Слободни радикали су високо реактивни и нестабилни молекули који се у телу производе природно као нуспродукт метаболизма (оксидација) или излагањем токсинима у животној средини као што су дувански дим и ултраљубичасто светло. Слободни радикали имају животни век само делић секунде, али за то време могу оштетити ДНК, што понекад резултира мутацијама које могу довести до рака. Антиоксиданти у храни коју једемо могу да неутралишу нестабилне молекуле, смањујући ризик од оштећења.
Петер Цлосе / Истоцкпхото.цом / Стоцк ПхотоПогледаћемо структуру, узроке и ефекте слободних радикала, као и оно што бисте требали знати о антиоксидативним суплементима ако имате рак.
Дефиниција и структура слободних радикала
Слободни радикали су атоми који садрже неспарени електрон. Због овог недостатка стабилног броја спољашњих електрона љуске, они су у сталној потрази да се вежу са другим електроном да би се стабилизовали - процес који може проузроковати оштећење ДНК и других делова људских ћелија. Ова штета може играти улогу у развоју карцинома и других болести и убрзати процес старења.
Врсте слободних радикала
Постоји много врста слободних радикала, мада су код људи најзначајнији слободни радикали кисеоника (реактивне кисеоничке врсте). Примери укључују синглетни кисеоник (када се кисеоник „подели“ на појединачне атоме са неспареним електронима), водоник-пероксид, супероксиди и хидроксилни аниони.
Узроци / извори слободних радикала
Можда се питате одакле уопште долазе слободни радикали. Слободни радикали се могу производити на неколико различитих начина. Могу се генерисати из нормалних метаболичких процеса у телу или излагањем канцерогенима (супстанце које изазивају рак) у животној средини.
Слободни радикали могу да се производе и канцерогенима и нормалним метаболичким процесима ћелија.
Слободни радикали услед нормалних метаболичких процеса
Наше тело често производи слободне радикале у процесу разградње хранљивих састојака како би створило енергију која омогућава нашим телима да функционишу. Производња слободних радикала у нормалним метаболичким процесима, као што је ово, један је од разлога што се ризик од рака повећава са годинама, чак и када су људи мало изложени супстанцама које узрокују рак.
Слободни радикали због излагања карциногенима
Изложеност канцерогенима у нашем окружењу такође може произвести слободне радикале. Примери неких канцерогена укључују:
- Дувански дим
- Ултра - љубичасто зрачење
- Радон у кући
- Супстанце и хемикалије из животне средине и на раду, као што су азбест и винил хлорид
- Неки вируси
- Медицинско зрачење
- Загађење ваздуха
Ефекат слободних радикала на тело: оксидативни стрес
Једном када се створе слободни радикали, било излагањем канцерогену или нормалним процесима телесног метаболизма, они могу да нанесу штету. Доступност слободних радикала ствара оно што је у телу познато као оксидативни стрес. Разлог зашто је назван оксидативни стрес је тај што се реакције које резултирају слободним радикалима добијају електрон одвијају у присуству кисеоника.
Процес је заправо много сложенији и у суштини зачарани круг. Када један слободни радикал „украде“ електрон из молекула, том молекулу тада недостаје електрон (постаје слободни радикал) итд. Слободни радикали могу оштетити не само ДНК (нуклеинске киселине), већ и протеине, липиде, ћелијске мембране и још много тога у телу. Оштећење протеина (умрежавање протеина и више) и других компонената тела може директно изазвати болест.
Слободни радикали и старење
Постоји неколико теорија које описују зашто наша тела старе и слободни радикали су укључени у једну од тих теорија. Уместо да су слободни радикали одговорни само за промене повезане са старењем, вероватно је да је нормално старење повезано са низом различитих процеса у телу.
Како слободни радикали могу изазвати рак
Оштећење гена у ДНК може резултирати генима који производе неефикасне протеине; протеини су требали бити чувари ћелија тела. Неке од ових мутација могу укључивати гене познате као гени за супресију тумора. Ови гени кодирају протеине који функционишу како би поправили оштећења у ДНК или узроковали уклањање ћелија оштећених након спашавања кроз процес апоптозе (програмиране ћелијске смрти).
Онкогени су гени који кодирају протеине који поспешују раст ћелија. Нормални гени у телу звани „протоонкогени“ су важни у промоцији раста бебе током трудноће и привремено производе протеине који помажу у обнављању ткива. Мутације ових гена (који су тада онкогени) резултирају континуираном производњом протеина који поспешују раст ћелије.
Најчешће је то серија мутација и гена за супресију тумора и онкогена која доводи до рака. Оштећење (мутације) гена за супресију тумора омогућава оштећеној ћелији да преживи без поправљања (абнормалности), а оштећени онкогени промовишу раст те оштећене ћелије. Резултат је - стварање ћелије карцинома.
Антиоксиданти и слободни радикали
Многе фитокемикалије (биљне хемикалије) у храни коју једемо функционишу као антиоксиданти. Ове хранљиве материје функционишу инхибирајући стварање слободних радикала и могу смањити штету коју би нанели у телу. Сматра се да је ово барем део разлога зашто је дијета богата поврћем и воћем повезана са мањим ризиком од многих болести.
Примери антиоксиданата укључују витамин Е, витамин А, бета-каротен, антоцијанидине (у бобицама), епигалакатехин-3-галат (ЕГЦГ) у зеленом чају и многе друге.
Антиоксидативни додаци
Многа истраживања су открила да је једење хране богате антиоксидантима повезано са мањим ризиком од развоја болести, укључујући рак. Нажалост, чини се да једноставно допуњавање ваше дијете додацима антиоксиданата нема исти ефекат.
Пример је рак плућа. Знајући да људи који су имали већи унос хране богате бета-каротеном и витамином Е имају мањи ризик од развоја рака плућа, истраживачи су спровели истраживање у којем је једна група људи узимала дневни додатак бета-каротена, а друга није . Мушкарци који су пушили и узимали бета-каротен заправо су имали већи ризик од развоја карцинома плућа.
Антиоксиданти код људи који већ имају рак
За оне који пролазе кроз лечење рака, веома је важно да са онкологом разговарају о било којим додацима антиоксиданса - или било којим суплементима. По стављено је неколико различитих забринутости.
Једна се односи на људе који се лече од рака, попут хемотерапије и терапије зрачењем. Неки витамински суплементи могу смањити ефикасност лечења карцинома, а разлог за то има смисла када узмете у обзир механизам ових третмана. Неки третмани за рак, попут зрачења, стварају слободне радикале у настојању да убију ћелије карцинома. У овом окружењу, употреба антиоксиданата могла би, у теорији,смањитиефикасност лечења. У овом окружењу, антиоксиданти могу бити од помоћизаштититићелије рака које покушавате да убијете.
(Иако се антиоксидативни суплементи из овог разлога често не препоручују, већина онколога верује да здрава исхрана која садржи храну богату антиоксидантима није проблем.) Неколико различитих студија објављених 2019. подржавају ову забринутост.
У једној студији утврђено је да жене у постменопаузи са раком дојке које су користиле антиоксидативне суплементе током хемотерапије и зрачења имају лошију прогнозу.У две одвојене студије ћелијске студије сугеришу да антиоксидативни суплементи (попут витамина Е) могу да поспешују раст и раст ширење карцинома плућа.
Узимање антиоксидансасуплементи(не дијета) може заправо погоршати прогнозу особе код неких врста карцинома.
Антиоксиданти, слободни радикали и рак
Рак је обично узрокован низом мутација које резултирају неконтролисаним растом и релативном бесмртношћу ћелије. Пошто је воће и поврће у нашој исхрани богато антиоксидантима, сматра се да је то можда један од разлога зашто је дијета богата воћем и поврћем непрекидно повезана са мањим ризиком од рака.
Као што је раније напоменуто, међутим, утврђено је да добијање ових антиоксиданата у облику суплемента није ефикасно, а већина онколога препоручује исхрану ових хранљивих састојака. Поред тога, неки витамински и минерални суплементи могу ометати лечење карцинома.
Како смањити слободне радикале у свом телу
Смањивање слободних радикала у вашем телу укључује и смањење шансе да се формирају и обезбеђивање вашег тела антиоксидансима. Тело само производи антиоксиданте, али не само у довољним количинама. Важно је, међутим, напоменути да будући да се слободни радикали производе током нормалних ћелијских процеса, људи могу „учинити све како треба“ и даље развити рак.
Смањивање изложености слободним радикалима укључује и избегавање њихових извора (канцерогена) и обезбеђивање вашег тела здравим антиоксидантима у вашој исхрани.
Мере животног стила за смањење изложености укључују непушење, избегавање прерађене хране, опрез са било којим хемикалијама са којима радите код куће или на послу и још много тога.
Што се тиче добијања здраве разноликости антиоксиданата у вашој исхрани, стручњаци за исхрану често препоручују јестидуга хране„са храном различите боје која често садржи различите класе антиоксиданата.
Реч од врло доброг
Немогуће је у потпуности елиминисати изложеност слободним радикалима, посебно оним који настају као резултат нормалног метаболизма у телу. Упркос томе, усвајање здраве исхране богате разноврсним антиоксидантима је одличан почетак.
.jpg)
