У савршеном свету знали бисте своју алергију на храну или интолеранцију на храну и били бисте паметни у управљању њима, избегавајући алергијску реакцију. Али свет није савршен. У ствари, људско понашање и начин на који тело реагује на храну такође нису савршени или предвидљиви.
Упркос вашим најбољим напорима у управљању алергијом на храну, могуће је да имате сталне симптоме алергијске реакције или интолеранције на храну. И то може бити тачка фрустрације.
Ево шест изненађујућих разлога због којих особе са алергијама на храну и интолеранцијом на храну и даље имају реакције. Обавезно истражите ове разлоге и промените приступ управљања како бисте се избегли будуће симптоме.
Унакрсна контаминација
Тетра Имагес / Гетти Имагес
Нисте толико пажљиви када перете радне површине или чистите тостер као некада. Толико журите на послу да на брзину састављате салату за ручак. Али, оне презле из тостера могу вам загадити доручак без алергена. А салата на послу препуна је потенцијалних алергена који могу ући у вашу храну. Иако су стопе унакрсне контаминације међу особама са алергијом на храну непознате - оне зависе од учесталости излагања алергену, дозе и количине изложености која ће изазвати реакцију код појединца, која варира - знамо да је то водећи узрок алергијске реакције.
Непрочитавање етикете са састојцима
Ви сте професионалац у управљању алергијом на храну и ретко проверавате ознаку састојака на прехрамбеним производима јер не одступате од уобичајених сигурних оклада. Ово може бити опасно. Када купујете храну, морате бити детективи. Пажљиво прочитајте налепницу са састојцима, чак и ако се ради о производу који рутински купујете - састојци се могу мењати без најаве, а на вама је да истражите производ сваки пут када га купите.
Самозадовољство (лакс у управљању алергијама на храну)
Доста вам је да се бавите алергијом на храну. На крају крајева, годинама нисте имали алергијску реакцију. Тако се опустите гледајући да ли постоји унакрсна контаминација, читајући етикете са састојцима и питајући како се производи храна у ресторанима. Постати самозадовољан због своје алергије на храну или опуштености у управљању истим је као да уђете у ратну зону без свог оклопа или оружја. То је катастрофа (алергијска реакција) која чека да се догоди.
Експериментисање са храном
Слично као да сте задовољни својим алергијама на храну или нетолеранцијом, можда ћете доћи у искушење да експериментишете са храном која може садржати ваш алерген на храну или чак отворено испробате алерген на храну. Ова жеља се може догодити након дужег периода без икаквих симптома алергије на храну. То такође може бити природни део тинејџерског пута ка независности, рискирајући због вредности награде.
Неизвесна дијагноза
Алергије на храну су прилично једноставне, али нетолеранције на храну могу бити суптилне. Можда имате симптоме алергијске реакције, али не разумете зашто и шта је узрокује. Или можда следите дијету за уклањање хране и трудите се да разумете која храна покреће ваше реакције. Без обзира на то, проблем може бити не знајући шта храна узрокује ваше симптоме. Ступите у контакт са алергичаром који има сертификат да бисте схватили симптоме како бисте престали да реагујете на храну.
Управљање алергијама на храну без медицинског уноса
Чини се да ваша пријатељица има сличне симптоме као ви, а дијагностикована јој је алергија на пшеницу. Претпостављате да имате и алергију на пшеницу и почињете да је искључујете из исхране. Проблем овог приступа је што ваша реакција може бити симптом алергије на храну, интолеранције на храну или осетљивости на храну, а симптоми вашег пријатеља заиста немају никакве везе са вашим симптомима. Морате да истражите своје симптоме код свог лекара или здравственог радника. Ово ће пружити јасну дијагнозу или барем приступ утврђивању шта вас мучи, тако да можете управљати својим симптомима и живети без реакција.
