Шта јести када имате ГЕРБ

Дијета гастроезофагеалне рефлуксне болести (ГЕРБ) важан је део лечења повремене горушице (познате и као рефлукс киселине) и ГЕРД-а, што је хроничније стање.

Давид Марсден / Гетти Имагес

Дијета се фокусира на уклањање хране која смањује притисак доњег езофагеалног сфинктера (ЛЕС), одлаже пражњење желуца и повећава киселину у стомаку, што све повећава ризик од тока желучане киселине у једњак.

Не постоји јединствена ГЕРД дијета, па је важно да експериментишете са дијетом како бисте идентификовали и елиминисали храну која изазива пецкање у грудима или грлу.

2:04

Избегавајте ове ствари ако имате ГЕРБ

Предности

ГЕРБ се дешава када мишић сфинктера на дну једњака ослаби и остане превише опуштен кад не би требало. То омогућава киселини из желуца да се врати у ваш једњак, што узрокује сталне симптоме попут жгаравице, кашља и проблема са гутањем.

У озбиљнијим случајевима, ГЕРБ може изазвати повраћање, респираторне проблеме, сужење једњака и повећани ризик од рака једњака. ГЕРД дијета помаже доњем мишићу сфинктера доњег езофагеа да боље функционише и остане затворен након што једете, па ћете имају мање ових питања.

Да би се то постигло, ГЕРД дијета се фокусира на избјегавање хране за коју су истраживања показала да ће вјероватније изазвати рефлукс и ваше симптоме. Углавном се ради о храни која је кисела и / или богата мастима. (Међутим, имајте на уму да избегавање окидачке хране можда неће у потпуности спречити симптоме ГЕРБ-а).

Поред повећања желучане киселине, оброци са високим садржајем масти одлажу пражњење желуца и доводе до опуштања мишића у доњем делу једњака, што доводи до рефлукса киселине. Храна која је врло кисела може посебно иритирати ваш стомак и једњак. Такође се препоручује повећање влакана.

У студији објављеној уСветски часопис за гастроентерологију,људи са горушицом који су имали дијету са мало влакана, свакодневно су добијали 15 грама додатка влакнима псилијума. Након покретања додатних влакана, имали су повећан притисак у сфинктеру једњака, мање пута резервну киселину и мање симптома горушице.

Студија из 2016. објављена уБолести једњакаоткрио да је једење у медитеранском стилу повезано са мањим ризиком од ГЕРБ-а. То има смисла јер је медитеранска дијета позната по томе што садржи мање масног меса и прерађене хране, а више у плодовима мора, воћу, поврћу, орасима, семе и махунарке.

Поред побољшања симптома, овај начин исхране може довести и до одређеног губитка килограма. Прекомерна тежина доводи вас до много већег ризика од ГЕРБ-а, а многа истраживања су открила да је губитак килограма једна од најбољих стратегија за спречавање стања.

Само 10% смањења тежине побољшава симптоме ГЕРБ-а и често омогућава људима да напусте прописане лекове за блокаду киселине (уз одобрење лекара).

И Национални институт за здравље и Амерички колеџ за гастроентерологију препоручују приступ лечењу ГЕРБ-а као први начин исхране.

Како то ради

ГЕРД дијета вам помаже да:

• Избегавајте храну и пиће које погоршавају жгаравицу
• Изаберите више намирница које могу помоћи у контроли производње стомачне киселине
• Успоставите прехрамбене навике које могу смањити ваше симптоме
• Укључите уравнотежену разноликост хранљивих састојака и здраве хране која ће вам помоћи да одржите здраву тежину

То се углавном постиже одабиром хране, иако величина оброка и време играју улогу.

Савети за животни стил за рефлукс киселине

Трајање

Ако имате хроничну ГЕРБ и често имате жгаравицу, од ГЕРД дијете можете имати користи ако је дуго следите. Чак и ако симптоме доживљавате ретко, упознавање и пажљиво праћење конзумације окидачке хране може вам помоћи да спречите симптоме.

Шта да једу

Усклађена храна

• Воће (неки изузеци)

• Поврће (изузеци)

• Цела и испуцала зрна

• Млечна храна са ниским садржајем масти или немлечни производи

• Немасно месо (нпр. Немасна говедина, пилетина без коже, морски плодови)

• Цела сојина храна (нпр. Тофу или темпех)

• Лећа, леблебије и остале махунарке

• Орашасти плодови, маслац од ораха и семе

• Здраве масти попут маслиновог уља и авокада (умерено)

• Биљни чајеви

• Већина благих биљака, зачина и зачина

• Суплементи влакна псиллиум

Неусаглашена храна

• Агруми

• Парадајз и производи од парадајза

• Љута паприка

• Јако зачињена кухиња (нпр. Мексичка, тајландска или индијска)

• Масна или масна пржена храна

• Пеперминт или спеарминт

• Чоколада

• Моћни зачини попут чилија у праху, кајенског бибера, цимета

• Било која друга храна која вам често смета попут сирћета, лука или белог лука

• Газирана пића

• Кафа, чајеви од менте

• Алкохол

ГЕРД дијета треба да буде прилагођена вашим укусним преференцама, али усредсређена на храну која садржи мало киселине и масти и склона је изазивању иритације. Поред одабира хране која више одговара и уклањања или смањења оне која не испуњава захтеве, важно је надгледати и порције, посебно ако имате прекомерну тежину.

Воће: Агруми попут поморанџе или грејпа, а код неких ананаса вероватно ће изазвати рефлукс због садржаја киселине. Све остало воће је добар избор уколико се не слаже са вама.

Поврће: Избегавајте парадајз, парадајз сос и зачињену паприку и имајте на уму да неки људи примећују појачане симптоме ГЕРБ-а након конзумирања лука или белог лука.Сво остало поврће је добар избор и може помоћи у повећању влакана.

Да бисте повећали унос влакана, напуните половину сваке плоче (оброци и грицкалице) асортиманом воћа и поврћа које је одобрила ГЕРД.

Цела и испуцала зрна: јечам, смеђи пиринач, квиноја, фарро, 100% цела пшеница, пшеничне мекиње и сва друга цела зрна су добри извори влакана. Уз сваки оброк поједите малу порцију.

Млечна храна: Ограничите пуномасно млеко, кајмак, сладолед и пуномасни јогурт. Млечна храна може повећати киселину у стомаку, а храна са високим уделом масти може опустити мишић сфинктера једњака. Уместо тога одаберите мале порције немасних верзија или немлечних млечних производа.

Месо: Избегавајте месо са високим уделом масти и јако зачињено попут сланине, кобасица, хреновки, хамбургера, пржене пилетине, саламе, пастрами, феферона, итд. Изаберите посне комаде говедине или свињског меса, живине без коже и морских плодова.

Масти: Умерено користите здраве масти попут маслиновог уља и авокада. Избегавајте пржену храну попут помфрита и масне хране или подметача направљених од месне масти.

Зачини, зачинско биље и зачини: Држите се свежег или сушеног биља попут босиљка, першуна, оригана или мајчине душице и избегавајте јаке / љуте зачине попут цимета, карија у праху, чилија у праху, кајенског бибера или љуте паприке. Нана, нарочито пеперминт, може бити окидач за многе људе.

Чоколада: Чоколада повећава желучану киселину, па је најбоље избегавати бомбоне, десерте или пекарске производе који је садрже (што важи и за праву врућу чоколаду).

Пића: Обична вода или инфузија воћа или биљни чајеви без кофеина могу бити умирујући. Избегавајте пеперминт или метвицу, али чај од сладића или коморача може вам помоћи да смирите горушицу и излечите слој слузокоже у једњаку ако је надражен.

Избегавајте кафу и алкохол који повећавају киселину и иритирају стомак и једњак.Многих људи газирана пића такође узнемирују, без обзира имају ли кофеин или не, па се клоните и њих.

Препоручено време

Најважнији оброк за правилно одређивање времена је вечера. Покушајте да вечерате најмање два до три сата пре спавања, прескочите касно грицкање и останите усправни док не одете у кревет Гравитација ће вам помоћи да брже сварите храну и смањите шансу да ваш оброк и желучана киселина притискаће ваш доњи део једњака док покушавате да спавате.

Није неопходно временски одредити раније оброке или јести по распореду, али важно је јести мале оброке, а не веће. Велики оброци производе више стомачне киселине, треба им више времена да се пробаве и стварају додатни притисак на доњи део једњака, што све чини горушицу вероватнијом.

Уместо да једете три велика оброка, можда ћете се осећати боље ако поједете пет малих оброка и распоредите их тако да се сваре пре него што поново једете.

Савети за кување

За здравије оброке, мање калорија и мање масти користите здраве методе кувања попут пирјања, печења на роштиљу, печења, пирјања или печења. Избегавајте пржење. Ако пропустите хрскаво хрскавање пржене хране, испробајте фритезу која користи само малу количину уља.

Опремите оставу или фрижидер зачинима са горе наведене листе, тако да их припремите да послуже као замена за љуте зачине, лук и бели лук.

Разматрања

Флексибилност

Изузев хране коју треба избегавати, ГЕРД дијета може и треба да буде врло флексибилна. За ову и било коју дијету важно је да се прилагодите свом начину живота, зато слободно уврстите више намирница које волите и обратите пажњу на то како оне утичу на ваше симптоме.

Експериментишите са новом храном и укусима да бисте заменили оно што вам недостаје. ГЕРД дијета би вам могла само отворити потпуно нови и здравији начин прехране.

Опште здравље

ГЕРД дијета је заправо врло добра дијета за свакога јер је наглашава више хране богате влакнима, мање масне хране и мањих оброка, а све то може вам помоћи да одржите здравију тежину.

Његов нагласак на медитеранској исхрани и начину исхране богатим влакнима у складу је са смерницама о прехрани за 2020-2025 УСДА које су поставили америчко Министарство здравља и социјалне службе и америчко Министарство пољопривреде.

Подршка и заједница

Дијета са ГЕРБ-ом можда ће вам бити тешко да се придржавате ако путујете и ако имате ограничене могућности прехране или ако ваши пријатељи или породица имају посебну љубав према феферони пици или тајландским јастучићима. Ако не кувате за себе, може бити корисно да разговарате са пријатељима и породицом о својим дијеталним циљевима и имате план за оно што ћете јести пре времена.

Реч од врло доброг

Храна на „сигурној“ листи можда није иста за све људе. Исто тако, можда ћете моћи толерисати храну коју други људи треба да избегавају. На крају, дијети ћете морати да приступите структурирано најмање неколико недеља, водећи дневник прехране да бисте бележили која храна побољшава или погоршава ваше симптоме.

Водич за дискусију доктора за горушицу

Узмите наш водич за штампу за следећи преглед код лекара који ће вам помоћи да поставите права питања.

Преузмите ПДФ Пошаљите Водич е-поштом

Пошаљите себи или вољеној особи.

Пријави се

Овај лекарски водич за дискусију је послат на {{форм.емаил}}.

Дошло је до грешке. Молим вас, покушајте поново.