Воћни слаткиши погодни за дијабетес

Воћни смутији су згодни, брзи и једноставни за прављење. Такође могу бити нутриционисти - или шећерне бомбе. Ако имате дијабетес, важно је знати колико воћа садржи смоотхие и да ли је додало шећер или друга заслађивача пре него што отпијете гутљај.

Један од начина да то урадите: Особите се као код куће. То је лако учинити ако имате блендер, а умлаћивање сопствених слаткиша омогућава вам да контролишете састојке и одржавате их у складу са приступом исхрани прилагођеном дијабетесу - са мало угљених хидрата и са довољно влакана, протеина и здраве масти помажу у одржавању нивоа глукозе у крви у равнотежи.

Припремни савет за А.М. Смоотхиес

Ставите све састојке (воћне комаде, орах, путер, семе, лиснато поврће итд.) У блендер ноћу и чувајте у фрижидеру. Све што треба да урадите је да додате лед следећег јутра.

Компоненте смоотхие-а погодног за дијабетес

Израда смоотхиеја који је компатибилан са планом оброка за дијабетес укључује одабир хранљивих и укусних састојака који неће довести до скока глукозе и који ће

Влакно

Влакна имају користи од контроле шећера у крви успоравајући улазак глукозе у крвоток: Захваљујући својој сложеној структури скроба, потребно је одређено време и напор да се влакна разграде током процеса варења. Влакна такође додају масу столици, што помаже варењу и метаболизму. Пазите да својим смоотхиејима додате осам грама влакана или више (отприлике количину у једној шољи купина).

Добри извори укључују:

• Цело воће: Ограничите на највише две порције по смоотхие-у - на пример, једна мала банана плус 3/4 шоље другог воћа. Врло зреле банане чине идеалну подлогу за смоотхие јер су кремасте у комбинацији и природно слатке. Бобице имају релативно мало шећера и садрже пуно влакана. Тропско воће, попут кивија или ананаса, богато је витаминима и минералима и даје егзотични укус. Остављање коже на воћу попут брескве може повећати садржај влакана. Смрзнуто воће попут ољуштених и исецканих банана и смрзнутих бобица елиминише потребу за додавањем коцкица леда.
• Лиснато зеленило: Кељ и шпинат су нежнији од зрелог зеленила и глатко ће се стопити са осталим састојцима.
• Маслац и семенке орашастих плодова: Семе су посебно добар начин за подстицање влакана у смоотхиејима. Пробајте семе лана, цхиа, конопље, сунцокрета, бундеве или сезама.

Протеин

Попут влакана, и протеини успоравају брзину уласка глукозе у крвоток, чинећи равномерни, дуготрајни извор енергије. Идеални извори протеина за воћни смоотхие укључују:

• Протеински прах: Изаберите или прашак на бази сурутке, који показује помоћ у осетљивости на инсулин, или биљни прах направљен од семена конопље или грашка са најмање 10 грама протеина по оброку и не више од 5 грама додатог шећера . Избегавајте протеинске прахове на бази пиринча, јер је утврђено да су потенцијално контаминирани тешким металима као што је арсен.
• Силкен тофу, који је кремастији од чврсте сорте.
• Пуномасни обични грчки јогурт или исландски скир, који садрже више протеина и мање угљених хидрата од осталих врста јогурта и немају додани шећер.
• Орашасти плодови, маслац од ораха и семе. Они се сматрају добрим изворима и протеина и масти. На пример, две кашике семена конопље дају 8 грама протеина. Имајте на уму да је млеко од орашастих плодова углавномнебогат извор протеина.

Дебео

Масноћа је неопходна за поспешивање ситости и може помоћи у одржавању равнотеже шећера у крви успоравањем апсорпције глукозе, баш као и код влакана и протеина. Здраве масти које вреде смоотхие укључују:

• Масти на биљној бази као што су ораси, путер од орашастих плодова, семе: Пар кашика је довољно.
• Пуномасне млекаре као што су пуномасно млеко или обични грчки јогурт: Ограничите на четири до осам унци по смоотхие-у.
• Авокадо: Четвртина до половина авокада је посебно укусна у зеленим смутијима.
• Кокосово млеко са смањеном масноћом: Четири грама додаће кремастост и укус.

Ако се придржавате биљне дијете, незаслађено млеко од орашастих плодова можете заменити млечним производима, али имајте на уму да они нису значајан извор масти или протеина.

Додаци за укус

Пажљиво одабрано биље, зачини и други појачивачи укуса често нуде и антиоксиданте. Неке укусне опције:

• Рендани свежи ђумбир или ђумбир у праху
• Цимет
• Цхаи зачини попут кардамома и каранфилића
• Бомбона
• Сок од лимуна или лимете
• Екстракт ваниле (1/2 кашичице)
• Незаслађени какао у праху

Савети за зелени смути

Ако волите смоотхие-веггие форвард, поред лиснатог зеленила експериментишите са поврћем неутралног укуса, као што је сецкана карфиол, краставац, тиквице, жута тиква или чак мала количина куване репе или слатког кромпира. Сви ће додати позамашну дозу витамина и минерала. Матцха (зелени чај у праху) такође може појачати зелени количник ваших фрапеа.

Заслађивачи

Воће би требало да пружи пуно природне слаткоће, али ако користите мешавину претежно на бази поврћа, урма без коштица ће учинити трик. Поред снажне слаткоће, урме нуде и минерале попут гвожђа, калцијума, калијума и магнезијума и влакана.

Стевија је још једна добра опција за додавање слаткоће, али избегавајте вештачка заслађивача, која могу негативно утицати на цревне бактерије и за које се показало да повећавају ризик од развоја дијабетеса типа 2.