МмеЕмил / Гетти Имагес
Кључне Такеаваис
- Подаци су опречни када је реч о томе да ли људи треба да избегавају јаја да би смањили ризик од смрти.
- Недавна студија повезала је јаја са повећаном смртношћу од свих узрока, кардиоваскуларном смртношћу и смртношћу од рака.
- Ипак, стручњаци кажу да можда потпуно уклањање јаја из ваше дијете неће бити потребно. Брига о вашем општем благостању и неговање уравнотежене исхране је значајније.
Иако стручњаци обично кажу да јаје дневно може бити део здраве исхране за срце, ново истраживање је показало да је једење јаја и конзумирање холестерола у исхрани повезано са већим ризиком од смртности.
Не паничите. „Нема потребе да избацујете јаја или прескачете омлет са доручком“, каже Мариана Динеен, МС, РД, ЦДН, дијететичар са седиштем у Чикагу, који није био укључен у студију, додајући да је студија имала своја ограничења .
Јаја делују ризичније од беланаца
Да би спровели ову студију, истраживачи су регрутовали 521 120 учесника и питали колико често једу цела јаја, беланчевине / замене и холестерол у исхрани путем упитника о учесталости хране. Током 16-годишњег праћења, истраживачи су проценили како се овај унос односи на смртност.
Резултати показују да су конзумација целих јаја и холестерола повезана са смртношћу од свих узрока, смртношћу од кардиоваскуларних болести (ЦВД) и смртношћу од рака.
Конзумација замена од беланаца и јаја била је повезана санижесмртност од свих узрока и смртност од можданог удара, рака, респираторних болести и Алцхајмерове болести. Подаци су објављени у часописуПЛоС Медицинеу фебруару 2021.
Корелација, а не узрочност
Будући да је ова студија посматрачке природе, узрочно-последична веза не може да се утврди, каже Мицхелле Роутхенстеин, МС, РДН, ЦДЕ, ЦДН, кардиолошки дијететичар са седиштем у Њујорку, за Веривелл. Другим речима, казивање да једење јаја или дијететски холестерол дефинитивно узрокује повећани ризик од смртности било би непримерено на основу резултата опсервационе студије.
Поред тога, ови резултати се заснивају на подацима о којима се сами извештавају. У односу на друге изворе информација - на пример, медицинске евиденције или лабораторијска мерења - подаци који се пријављују често се сматрају непоузданим и рањивим на пристрасност самопријављивања.
Линдсаи Аллен, МС, РДН, регистровани дијететичар и власник компаније Бацк ин Баланце Нутритион, ЛЛЦ, каже Веривелл-у да су „учесници [у овој студији] јели прехрамбене обрасце који су садржавали мноштво рафинисаних житарица, угљених хидрата и шећера због којих је немогуће указују на јаја као кривца смртности од свих узрока “.
ТхеПЛоС МедицинеРезултати студије су снажни контраст у односу на другу опсервацијску студију објављену 2020Амерички часопис за клиничку исхрану.Истраживачи из потоњег испитали су три велике међународне проспективне студије на приближно 177 000 људи, не откривајући значајне везе између уноса јаја и морталитета или већих срчаних догађаја.
Ипак, резултати су били у складу са недавном заједничком студијом шест потенцијалних америчких кохорти која је известила да је свако додатно пола јајета дневно повезано са 6%, 8% и 8% већим ризиком од инцидентних КВБ, смртности од КВБ и смртности од свих узрока, односно.
Дакле, питање колико јаја можете појести без повећања ризика од смртности остаје без одговора - препоруке се разликују у зависности од појединачних фактора ризика и укупних прехрамбених образаца.
„Како докази не подржавају снажно узрок и последицу [повезаности] између уноса холестерола и кардиоваскуларног морбидитета и морталитета, не можемо дефинисати колико јаја треба или не сме да се конзумира дневно или током недеље“, Џон Гасслер, др. Мед., Медицински директора и кардиоваскуларних болести и специјалиста интервентне кардиологије са МВП Хеалтх Царе, каже Веривелл.
„Већина кардиолога и специјалиста васкуларне медицине сложиће се да, иако нема претераних доказа који подржавају озбиљна ограничења уноса холестерола у исхрани, укључујући јаја, умереност је важна, посебно у постављању других дефинисаних фактора ризика“, каже он.
Шта ово значи за вас
Иако су подаци о потрошњи јаја и смртности супротни, постоје и други кораци које можете предузети да бисте побољшали своје здравље, попут свакодневног вежбања и једења воћа и поврћа. Укључивање јаја у вашу исхрану вероватно неће створити или нарушити ваше здравље - важније је усредсредити се на ваше опште добро и исхрану.
Да ли јајима припада место у здравој исхрани?
Јести јаја или не јести јаја је питање које истраживачи и стручњаци годинама уназад и напред иду уназад. У прошлости су дијететичари препоручивали избегавање жуманца (извор холестерола у исхрани у јајима), али удружења усмерена на здравље попут Америчког удружења за срце (АХА) од тада сугеришу другачије.
АХА је 2019. објавио рад који је проучавао везу између холестерола у исхрани и кардиоваскуларног ризика. Открили су да јаје дневно може бити део здраве исхране за срце.
Недавно објављене дијететске смернице за Американце изричито називају јаја храњивом храном која обезбеђује витамине, минерале и друге компоненте које промовишу здравље. Иако смернице не пружају одређену циљну количину јаја која би здрава одрасла особа требало да једе, оне указују да су добар избор протеина који се уклапа у многе прехрамбене обрасце.
„Важно је запамтити моћ исхране која се постиже разноврсном и уравнотеженом исхраном“, каже Динеен. „Једемо комбинацију хране и не можемо своје прехрамбене савете свести на појединачне хранљиве састојке или једну храну.“
Јаја су природни извор кључних хранљивих састојака који подржавају целокупно здравље, укључујући:
- Квалитетни протеини
- Витамин Д
- Јод
- Витамин А.
- Холин
Роутхенстеин додаје да јаја садрже и фолате, рибофлавин, лутеин и зеаксантин, који су истовремено кардиопротективни и важни за здравље очију и мозга. Уклањање јаја из ваше исхране значило би одузимање извора свих ових кључних хранљивих састојака, што би могло резултирати другим здравственим изазовима.
Како побољшати здравље без ограничавања јаја
Смањивање ризика од ране смрти, без обзира на узрок, нешто са чим се већина људи може сложити је приоритет. И нажалост, методе за постизање овог циља нису толико црно-беле као што би многи од нас желели да буду.
Што се тиче јаја, Динеен дели да не верује да сваки појединац треба да се одрекне своје вољене борбе за доручак, већ би требало да узме у обзир „генетску предиспозицију, породичну историју и начин живота“. Према томе, најбоље је да са својим личним здравственим радником израдите план за једење јаја пре него што заувек закунете жуманце.
Поред тога да ли можете да једете јаја, постоје и други кораци којима ћете смањити ризик од смртности. Студије су откриле да одређени фактори животног стила могу смањити ризик од смртности, укључујући:
- Бављење физичком активношћу
- Одржавање јаких социјалних односа
- Повећавање уноса воћа и поврћа
„Радите са својим лекаром на преиспитивању укупног ризика од кардиоваскуларних догађаја", саветује Гасслер. „У зависности од нивоа, лекари могу препоручити побољшање исхране смањењем засићених масти и холестерола и повећањем свакодневног вежбања. Лекари ће разговарати о другим факторима ризика, укључујући пушење и породицу историја болести срца и крвних судова, утичући на укупан ризик “.
У неким случајевима лекари могу прописати лекове како би смањили ризик од срчаног удара и кардиоваскуларне смрти.
„Најважније је да не чекате коронарни догађај да бисте затражили помоћ, јер би вам први могао бити и последњи“, каже Гасслер.
