Мислите да су лосос и туна једина риба здрава за срце у блоку? Размисли поново. Високопротеинска тилапија (и посебно печена тилапија) је још једна укусна риба која погодује холестеролу и која је сјајан додатак вашој исхрани. Тилапија је пореклом из Африке, где су први пут обрађиване - вероватно још од старих Египћана. Данас се већина тилапије узгаја у Латинској Америци, Кини, Индонезији и на југу САД-а, што је чини доступном већини америчких бакалница.
Леела Цид / Пхотолибрари / Гетти ИмагесТилапиа информације о исхрани
Иако није толико богата омега-3 масноћом као лосос или туна, тилапија се и даље сматра здравом за срце. Има мало засићених масти и има само 30 калорија по унци.
По порцији печене тилапије од 3 унце: 121 калорија, 2,1 грама (г) укупне масти, 0,8 г засићених масти, 0,5 г полинезасићених масти, 0,8 г мононезасићених масти, 46 мг холестерола, 48 мг натријума, 323 мг калијума, 0 г угљених хидрата , 0 г дијететских влакана, 0 г шећера, 25,3 г протеина, 1% калцијума, 3% гвожђа.
Савети за припрему тилапије
Тилапиа је одличан избор за оне који не воле укус рибе, јер је блага, врло витка, врло бела и нема готово никакав свој укус. Нема свој властити осетљиви укус, тилапија лако преузима укус састојака са којима је припремљена. Испробајте тилапију са додацима од лимуна (лимуна, лимете, поморанџе), сланих (естрагон, копар) или зачинских (чили паприка, чили сос) или азијских укуса. Тилапија је деликатна, па је најбоље пржена, кухана на пари, печена или печена. Не једите је сирову и немојте је пећи на роштиљу. За дијете са ниским нивоом холестерола, припрема на пари, печење или печење су најбољи избор.
На шта треба пазити када купујете свеже филете
Када купујете свежу тилапију:
- Потражите месо живописних боја.
- Помириши. Филети не би смели да имају оштре ароме.
- Ако на телу има течности, требало би да буде бистро, а не млечно. Млечна течност на филету је прва фаза труљења.
- Ако је могуће, притисните месо рибе прстом. Требао би бити довољно еластичан да ваше удубљење нестане. Ако остане ваш отисак прста, крените даље.
Да ли је Тилапиа риба ниске живе?
Америчка агенција за храну и лекове и Агенција за заштиту животне средине тестирају и прате нивое живе у риби која се комерцијално продаје у САД-у. Према тим агенцијама, тилапија има један од најнижих нивоа живе.
Осталих 14 риба са најнижом количином живе су:
- Срдела
- Атлантска скуша
- Сом
- Шкољке
- Краба
- Цравфисх
- Слатководна пастрмка
- Хаддоцк
- Херинг
- Остриге
- Поллоцк
- Лосос
- Скољке
- Шкампи
.jpg)
