Како антиоксиданти могу помоћи у спречавању можданог удара

Ако унесете довољно антиоксиданата у исхрану, то је можда најлакши и најефикаснији алат који имате у борби против можданог удара. Антиоксидант је у последње време сигурно модна реч. Откријте истину о томе како се антиоксиданти боре против болести попут можданог удара, болести срца и рака.

Шта су антиоксиданти?

Антиоксиданти су природне компоненте свежег воћа и поврћа. Када једемо храну попут бобица, црвене паприке и орашастих плодова, антиоксиданти се апсорбују у тело.

Антиоксиданти и заштита од можданог удара

Норвешка студија пратила је 20.000 мушкараца и открила да мушкарци који су јели храну са високим садржајем антиоксиданата више од 27 пута месечно имају 20% смањени ризик од можданог удара. Учесници су такође имали ниже стопе болести срца и рака.

Како добити антиоксидансе

Антиоксиданти су присутни у великом броју воћа, укључујући поморанџе, бобице, јабуке, манго и киви, да набројимо само неке. Такође се могу наћи у свежем поврћу, на пример, паприци, кромпиру, јаму и артичокама. Обично је сирови облик воћа и поврћа богатији концентрацијом антиоксиданата од куваног препарата.

Занимљиво је да неки неочекивани извори антиоксиданса могу помоћи у спречавању можданих удара, попут кафе, црвеног вина и чоколаде. Већина прерађене хране и меса не садрже значајну количину антиоксиданата.

Узимање антиоксидативног додатка

Најбољи начин за добијање антиоксиданата је дијета која укључује свеже воће и поврће.

Међутим, доказано је да узимање витаминских додатака помаже у спречавању можданог удара. Витамини А, Ц и Е посебно су богати антиоксидативним деловањем. Али витаминске суплементе увек треба узимати са опрезом, јер је предозирање витаминима опасно.

Како антиоксиданти штите тело од болести

Антиоксиданти имају занимљиву биолошку интеракцију са врстом штетне хемикалије која се назива слободни радикали. Структура антиоксиданата омогућава им детоксикацију слободних радикала.

Да би се разумело шта антиоксиданти заправо раде, помаже да се разуме мало о слободним радикалима и оксидативној штети. Слободни радикали су нестабилни молекули настали хемијском реакцијом која се назива оксидација. Када смо изложени токсинима или екстремном емоционалном стресу, стварамо превише слободних радикала. Дим цигарета, загађење и неки хемијски адитиви излажу наша тела токсинима који оксидативним оштећењима покрећу стварање слободних радикала.

Слободни радикали су хемијски нестабилни и имају тенденцију да се стабилизују дестабилизацијом оближњих телесних структура, узрокујући болести попут можданог удара, срчаног удара и рака.

Међутим, антиоксиданти су посебно стабилни и заправо могу безбедно стабилизовати слободне радикале пре него што слободни радикали добију прилику да направе пустош по телу. Тако је утврђено да антиоксиданти сузбијају ефекте слободних радикала и оксидативни стрес. Због тога су антиоксиданти добили то име - јер се боре против ефеката оксидативног оштећења.

Како антиоксиданти спречавају мождани удар

Мождани удар започиње у нездравом крвном суду или због лепљивог крвног угрушка. Потребне су године да крвни судови постану нездрави. Антиоксиданти могу поправити унутрашњост оштећених крвних судова и, што је још важније, могу спречити да слободни радикали пре свега покидају унутрашњост крвних судова.

Лабораторијски тестови мере антиоксиданте у храни

До сада је испитивање хране на антиоксидативну активност велики пројекат који захтева софистицирану лабораторију. Начин на који научници процењују антиоксидативну моћ различитих врста хране у лабораторијским условима је излагањем људских крвних зрнаца одређеној врсти хране, а затим мерењем здравља људских крвних зрнаца. Иако је то сигурно фасцинантно, код куће не постоји начин за мерење или дуплицирање!

Колико антиоксиданса треба да добијете?

Тренутна истраживања нам говоре да што више антиоксиданата добијете, то је боље за превенцију можданог удара. Нема штете повезане са храном богатом антиоксидантима. Али, они не садрже све хранљиве састојке који су потребни нашем телу да би остало здраво.

Дакле, док повећавате унос антиоксиданата, важно је да имате уравнотежену исхрану са здравим мастима и довољно протеина. Једење само воћа и поврћа може проузроковати неке нутритивне недостатке. Обавезно уносите довољно протеина из махунарки или рибе или немасног меса и довољно гвожђа кроз зеленило или црвено месо док повећавате унос антиоксиданата.