ТРАНС МАСТИ ПОВЕЋАВАЈУ РИЗИК ОД МОЖДАНОГ УДАРА

Шта су транс масти?

Транс масти су најздравија врста масти коју можете да конзумирате. Друго име трансмасти је „делимично хидрогенизована уља“, што се односи на хемијски поступак који се користи за њихову производњу. Хемијска структура транс поста заправо их класификује као незасићене масти, за које сте вероватно чули да су здравије од засићених масти, али наша тела нису у стању да правилно разграде структуру транс масти током варења. Ово може збунити, али схватање да трансмасне киселине нису здраве упркос својој класи је важна разлика.

Одакле потичу транс масти

Транс масти се природно јављају у животињским производима и важно је знати да се конзумирање ових транс масти које се јављају у природи не сматра штетним. Транс масноће на које треба пазити су оне у вештачки произведеној, претходно упакованој храни и комерцијално припремљеној дубоко прженој храни. Ова врста масти се уводи током производног процеса јер помаже у продужавању рока трајања.

Америчка администрација за храну и лекове је 2015. утврдила да трансмасти нису безбедне за конзумацију и забранила њихову употребу у припремљеној и произведеној храни у Сједињеним Државама.

Како транс масти повећавају ризик од можданог удара

Повећава се смртност из свих узрока, посебно смртних случајева повезаних са кардиоваскуларним болестима, попут можданих удара, повезаних са великим уносом трансмасти.

Транс масти штете здрављу вашег срца на неколико начина:

Конзумација високог нивоа транс масти драматично повећава запаљење у телу, што предиспонира крвне угрушке који изазивају мождани удар и друге факторе ризика повезане са срцем.

Транс масти могу оштетити унутрашњу слузницу крвних судова у срцу и мозгу, што доводи до болести срца, цереброваскуларних болести и ризика од можданог удара.

Транс масти повећавају ниво штетног ЛДЛ холестерола, док истовремено смањују ниво здравог ХДЛ холестерола. Висок ниво лошег холестерола веома штети срцу.

Мерење нивоа транс масти у крви

До сада не постоји стандардни тест крви којим бисте могли да мерите ниво трансмасних киселина у крви. Тренутно научно схватање је да је нездраво добијање транс масти кроз вашу исхрану, посебно у великим количинама. Али не постоји једноставан начин да се тестира накупљање ове врсте оштећења или да се испита концентрација или количина трансмасти у вашем телу.

Смањивање транс масти

ФДА је забранила употребу транс-масти у храни, али најбољи начин да се у потпуности елиминишете вештачки произведене транс-масти из ваше исхране је потпуно избегавање једења претходно упаковане хране, прерађене хране, пржене хране и заустављање коришћење уља за јело које садрже трансмасти. Уношење ових промена побољшаће ваше здравље у целини.

Реч од врло доброг

Са важећим прописима ФДА, избегавање трансмасти у вашој исхрани требало би да буде лако учинити. Ограничавање незасићених масти уопште и фокусирање на здраву храну богату храњивим састојцима може вам помоћи да побољшате здравље срца.