Храна коју треба избегавати када имате дијабетес

Нема ништа горе од чути шта би требалоне једу,посебно када имате дијабетес. Добра вест је да постоји мноштво храњивих и укусних намирницамоћијести. Ипак, одређени одабир хране, посебно оне богате угљеним хидратима, може довести до брзог пораста шећера у крви. То може учинити да се осећате тромо, узрокујете висок ниво шећера у крви, па чак и да спакујете килограме.

Неке од ових намирница су очигледне јер садрже додане шећере - на пример бомбоне, колачиће, сода итд. Друга храна, чак и она за коју мислите да је здрава, такође може бити храна коју желите да ограничите због високог садржаја угљених хидрата, недостатка влакана и ограничене хранљиве вредности. То не значи да бисте требалиникадједите ову храну, али најбоље је да је редовно избегавате и, када се препустите, пазите на порцију и будите свесни броја угљених хидрата. Америчко удружење за дијабетес (АДА) препоручује 45% укупног дневног уноса калорија из извора угљених хидрата. У

Багели и переци од целог пшенице

Гуи Цриттенден / Пхотолибрари / Гетти Имагес

Багелс од целог пшенице

Не заваравајте се - одабир багела од целокупне пшенице не значи мање угљених хидрата у поређењу са белим колегама. Један багел је еквивалентан једењу око 4–6 кришки хлеба, што значи да је врло густ угљеним хидратима и може подићи шећер у крви. Багелсима такође недостаје пуњење влакана и протеина, па ћете вероватно бити гладни сат или два након што поједете један, што може негативно утицати на шећер и тежину у крви.

• Да бисте ово учинили здравијим избором, одлучите да поједете пола багела (извађеног) и прелијте га са неколико умешаних беланаца и поврћем по вашем избору. Моја омиљена комбинација су 3 беланца са 1/3 авокада и 1/2 шоље спанаћа. Ово додаје протеине, влакна и здраву масноћу.
• Неке студије сугеришу да већи доручак са вишим уделом протеина и масти може да помогне у смањењу ХгбА1ц.

Переце од целог пшенице

Переци од интегралне пшенице могу се чинити добрим избором јер су цела пшеница, али переци су богати натријумом и немају нутритивну вредност. Једна порција переца са меденом пшеницом коштаће вас око 110 калорија, 1 г масти, 20 мг натријума и 24 г угљених хидрата са само 1 г влакана и 3 г протеина.

Переци такође имају висок гликемијски индекс, што може утицати на контролу шећера у крви. АДА сугерише да замена хране са ниским гликемијским индексом за храну са високим гликемијским индексом може побољшати контролу шећера у крви.

• Када бирате међуоброк, најбоље је одабрати храну богату влакнима и протеинима, на пример јабуку са кикирики путером или шаргарепу са хумусом.
• За више савета о грицкалицама погледајте одељак Све о грицкалицама са дијабетесом типа 2 и 20 грицкалица за 200 калорија или мање.

Сушено воће (чак и незаслађено)

Макимилиан Стоцк Лтд./Пхотолибрари/Гетти Имагес

Суво воће, посебно суво воће прекривено јогуртом, чоколадом или на неки други начин заслађено, пуни се шећером чак и у врло малим порцијама, јер је сушено воће згуснуто, порција је врло мала. Једна порција сувог грожђа је само 2 кашике.

• Када је могуће, најбоље је јести свеже воће, ограничавајући порције на око 2-3 максимално дневно.
• Научите како да уврстите воће у свој оброк: Могу ли јести воће ако имам дијабетес?

Маргарин и транс масти

Макимилиан Стоцк Лтд / Пхотолибрари / Гетти Имагес

 

Нису сви маргарини једнаки. Намера маргарина је да смањи засићене масти и калорије. Међутим, неки намази од маргарина праве се делимично хидрогенираним уљем (трансмасти). Избегавајте транс масти, јер делују слично засићеним мастима.

• Када бирате маргарин, обавезно прочитајте етикету. Ако је на етикети наведено „хидрогенизовано или делимично хидрогенизовано уље“, требало би да га избегавате. Тежите ширењу хлеба од целог зрна са алтернативама масти здравих за срце попут хумуса, авокада или путера од орашастих плодова.

Прелив за салату без масти и кикирики путер са мало масноће

Андре Барановски / СтоцкФоод Цреативе / Гетти Имагес

Размишљате о куповини немасног маслаца од кикирикија или преливу за салату без масти? Можда бисте желели да размислите поново. У овим производима масноћа се често замењује шећером.

Кристи Дел Цоро, кулинарска нутрициониста, каже: "Када извадите масноћу, уместо ње се додају пунила, често у облику шећера, како би се постигао осећај уста и додао укус." Замена масти, посебно масти здраве за срце, вероватно није добра идеја, не само за шећере у крви већ и за здравље срца. У ствари, Дијеталне смернице за Американце 2015-2020 наводе да смањење укупне масти (замена укупне масти укупним угљеним хидратима) не смањује ризик од кардиоваскуларних болести, док снажни и доследни докази показују да замена засићених масти полинезасићеним мастима смањује ризик од кардиоваскуларних догађаја и коронарни морталитет.

Прехрамбени производи без масти и одређени производи са ниским садржајем масти (ово не укључује млечне производе са ниским садржајем масти), попут маслаца од кикирикија са ниским садржајем масти, могу садржати више угљених хидрата. Уместо да купујете верзију са ниским садржајем масти, једите пуномасну и држите под надзором своје порције.

Храна која садржи масти здраве за срце попут маслаца од орашастих плодова и прелива на бази уља корисна је умерено и може имати повољне ефекте на холестерол.

• Прелив за салату без масти: Отприлике 7 г угљених хидрата у 2 кашике
• Путер кикирики маслац са ниским садржајем масти: Отприлике 8 г угљених хидрата у 1 жлици кашике

Сосови и зачини

Риухеи Схиндо / Такси / Гетти Имагес

 

Сосови и зачини додају укус храни, али такође могу да садрже велику количину угљених хидрата, масти и калорија, чак и у малом делу.

Сосови

Многи сосови и сокови садрже брашно или шећер за додатни укус и текстуру. Обавезно прочитајте етикету приликом избора ових производа. Када је то могуће, избегавајте сосове у паковању или конзервиране конзерве, јер ова храна има пуно натријума, што може повећати крвни притисак.

• Грави: Око 6 г угљених хидрата у 1/2 шоље порције

Зачини

Зачини су веома популаран начин да храна коју једемо има бољи укус. Умочимо, сипамо и намажемо зачине на сендвиче, хлеб и друге прехрамбене производе, али често заборавимо да их убројимо у количину угљених хидрата и калорија.

Када се користе умерено, зачини су фини. Али ако не обратите пажњу на порцију и величину порције, калорије, шећер и угљени хидрати могу се брзо збројити. Обавезно измерите зачине и прочитајте етикете ради тачног броја угљених хидрата.

• Сос за роштиљ: Отприлике 9 г угљених хидрата у 2 кашике
• Кечап: Отприлике 4 г угљених хидрата у 1 кашици
• Салса: Отприлике 3 г угљених хидрата у 1 кашици
• Парадајз сос: Око 7 г угљених хидрата у 1/2 шоље

Храна без шећера или без додавања шећера

Јоди Јацобсон / Уводник РФ / Гетти Имагес

Многи људи претпостављају да намирнице без шећера и без додавања шећера неће утицати на њихов шећер у крви. То није увек случај. Храна без шећера и без додавања шећера и даље може садржати угљене хидрате, посебно слаткише направљене од млека или брашна. Обавезно прочитајте етикете и конзумирајте ову храну умерено.

• Ужина са пудингом без шећера: Око 13 г угљених хидрата
• Јаворов сируп без шећера: Око 12 г угљених хидрата у 1/4 шоље
• Желе без шећера: око 5 г угљених хидрата у 1 кашици
• Слаткиш без чоколаде (чоколада): Око 18 г угљених хидрата, зависно од плочице (погледајте табелу да бисте утврдили тачан број угљених хидрата)
• Сладолед без шећера: Отприлике 13 г угљених хидрата у 1/2 шоље

Баттеред анд Фриед Фоодс

Лартал / Пхотолибрари / Гетти Имагес

Пржени прехрамбени производи као што су пилећи грумен, пармезан од патлиџана и пилећа крилца, да набројимо неколико њих, пре кухања похавају се или умачу у брашно. Брашно и хлеб сматрају се скробом и садрже додане угљене хидрате.Повремено се можете препустити, али имајте на уму садржај угљених хидрата у тој храни и тежите да ваши оброци буду управљиви. Такође имајте на уму да су ове врсте хране богате калоријама и засићеним мастима, што може проузроковати дебљање и повишени холестерол.

• Поховани пилећи котлет: Отприлике 10 г угљених хидрата у једном комаду од 3 оз

Заслађена пића

Вестенд61 / Гетти Имагес.

Ово се можда чини нимало паметним, али заслађени напитци, попут сокова, соде и ароматизираних кафа, могу брзо повећати шећер у крви.

Особама са дијабетесом заслађена пића могу послужити у сврху када је шећер у крви низак. Али свакодневно треба избегавати ове врсте пића.

Један од најједноставнијих начина за мршављење, побољшање контроле шећера у крви и смањење триглицерида (врста масти у крви) је избегавање ових врста пића. Такође је добра идеја прочитати етикете других калоричних напитака, као што су ароматизоване млечне алтернативе и напици од кафе. Неки напици могу садржати скривене угљене хидрате из додатих заслађивача. Ево неколико на које треба пазити:

• Латте са мало масти: Око 15 г угљених хидрата у 12 оз
• Сојино млеко од ваниле: Отприлике 10 г угљених хидрата у 1 шољи
• Кокосова вода: Око 9 г угљених хидрата у 8 оз

Бели хлеб, пиринач и тестенине

Банар Фил Ардхи / ЕиеЕм / Гетти Имагес

Рафинирани угљени хидрати, попут белог хлеба, беле тестенине и белог пиринча, су скробови који су подвргнути преради која уклања мекиње и клице зрна, уклањајући им влакна, витамине, минерале и антиоксиданте. Ова храна може проузроковати велике скокове шећера у крви, а ипак доноси мало или нимало хранљиве вредности.

Уместо да бирате рафинисана зрна, боље је изабрати цела зрна. Заправо, истраживање је показало да одабир интегралних житарица уместо рафинираних житарица може смањити ризик од срчаних болести, смањити крвни притисак и помоћи у губитку килограма.Влакана која се налазе у интегралним зрнима успоравају брзину пораста шећера у крви. Цела зрна такође садрже више витамина, минерала и антиоксиданата.