Уопштено говорећи, лепак није нешто о чему деца и одрасли са целијакијом и осетљивошћу на целијакијски глутен треба превише да брину. Али постоје неки изузеци од овог правила.
Херо Имагес / Гетти ИмагесСличност речи „лепак“ и „глутен“ није случајност - термин „глутен“ на латинском значи „лепак“, а глутен је лепљиви, гњецави протеин.
Од пшеничног брашна заправо се прави сјајан лепак (икада експериментисати са папирнатим мацхеом?), А некада су нека лепила - нарочито домаћа - садржала пшенично брашно као компоненту. Међутим, и тада су животињски протеини из костију и везивног ткива чинили главнину лепка. Старо млеко је такође служило као главни састојак лепка.
Међутим, данас су готово сви лепкови с којима сам се сусретао на тржишту направљени од синтетичких материјала, а не од материјала добијених из биљака или животиња. Елмер'с, можда најчешћи бренд кућног лепка у Сједињеним Државама, у често постављаним питањима каже да су сви његови лепкови без глутена.
Специјализованији производи лепка, попут епоксида, дефинитивно неће садржавати глутен, тако да о њима уопште не морате бринути, барем са становишта глутена - неки специјализовани епоксиди које сам користио садрже опасне материјале који захтевају различите врсте предострожности.
Лепкови који садрже глутен
Обавезно избегавајте домаће лепкове и пасту од мацхе папира, јер готово сигурно садрже глутен. Не дозволите детету да учествује у пројектима маше-папира у школи. Чак и ако је упозорите да не једе те ствари, она и даље ризикује да се разболи од удисања глутена у ваздуху док се меша и користи.
Постоје и лепкови који се користе у изградњи кућа и реновирању и који укључују пшеницу као састојак: паста за тапете и неки производи за фуговање плочица представљају ризик. Сада очигледно нећете јести ове производе, али можете удисати глутен када радите са њима, посебно ако уклањате суву пасту и стару фугу.
Ако планирате да окачите тапете, потражите пасту за тапете направљену првенствено од глинене основе; ове пасте, које обично долазе у жутосмеђој или сивој боји, најбоље ће одговарати винилним или фолијским тапетама. У међувремену, већина продавница домова има ињекциону масу направљену од синтетичких материјала (иако је то генерално најскупља опција).
Шта је са лепком за коверте?
Постоји још једна категорија лепка која нас може забринути: лепак за коверте и марке.
Удружење произвођача коверти каже да је лепак на ковертама направљен од кукурузног шкроба и да не садржи глутен од пшенице или ражи (али ни јечам не помињу).
Могуће је да произвођачи коверата и лепка за марке нису били страшно опрезни у томе да зрна пшенице не буду ван кукуруза који користе (или чак да сазнају да су повремено замењивали пшеницу кад је кукуруз био скуп).
Срећом, постоји једноставно решење: купите коверте са самолепљивањем и пелете. Лепак за коверте може бити мали ризик (или можда уопште није ризик), али ако је ризик, то је онај који је ужасно лако избећи.
.jpg){kind=spacer}
