Аспартам и рак

Аспартам је одобрила Управа за храну и лекове (ФДА) и сматрао га сигурним 1981. Од тада постоје опречни извештаји о сигурности аспартама, укључујући забринутост због његове повезаности са раком. Иако ФДА тврди да одобрена вештачка заслађивачи, укључујући и аспартам, не узрокују рак, студије на пацовима су током година покренуле нову забринутост, док се чини да друге гарантују његову безбедност.

Тетра Имагес / Гетти Имагес

Шта је аспартам?

Аспартам је нискокалорично вештачко заслађивач који се може користити уместо шећера за заслађивање:

• Храна
• Пића
• Стоматолошки производи
• Звакаца гума

Отприлике је 200 пута слађи од стоног шећера (сахарозе), па је потребно толико мање да би се добио исти ниво слаткоће. Аспартам се састоји од аминокиселина фенилаланина и аспарагинске киселине, са метил групом која је додата фенилаланину да би се добио слатки укус.

Није угљени хидрат (сахарид) као редовни шећери. Обично се користи за смањење калорија у храни за помоћ у регулисању телесне тежине или за оне који имају дијабетес како би спречили скокове шећера у крви.

Аспартам није топлотно стабилан и загревањем губи своју слаткоћу. Из тог разлога се не користи често у пекарским производима или другој куваној храни. Остала заслађивача се понекад комбинују са аспартамом да би се добио укус сличнији столном шећеру. Популарни брендови аспартама укључују:

• Екуал®
• Сугар Твин®
• Нутрасвеет®

Ко не треба да конзумира аспартам?

Људи са фенилкетонуријом (ПКУ) не могу ефикасно да метаболишу фенилаланин - компоненту аспартама. Они са овом ретком наследном болешћу треба да ограниче унос фенилаланина из аспартама и било ког другог извора.

Да ли аспартам узрокује рак?

Било је опречних истраживања о томе да ли аспартам узрокује рак.

Национални токсиколошки програм утврдио је 2005. да аспартам не узрокује туморе код мишева, већ забринутост развијену на основу сукобљених истраживања на пацовима 2006. Тестови на пацовима сугерирали су везу између аспартама и развоја лимфома и леукемије. а други су детаљно проучили ово истраживање.

Даља истраживања на људима нису показала јасну везу између аспартама и рака. 2006. године, Национални институт за рак открио је да његова студија на скоро 500 000 мушкараца и жена између 50 и 71 године није показала повезаност између вишег нивоа уноса аспартама и рака крви или мозга.

Мета-анализа из 2013Архива за заштиту животне средине и здравља на радупрегледао досадашња доступна истраживања и утврдио да аспартам нема ефекат који узрокује рак код глодара.

Слаби докази

Неколико других студија испитивало је везу између аспартама и рака, а већина је пронашла слабе доказе о било каквој вези.

На пример, студија из 2012. објављена уАмерички часопис за клиничку исхранутврдио је да жене које свакодневно пију газирану соду имају повећан ризик од развоја лимфома и леукемије, међутим, истраживачи су се извинили због промовисања слабих доказа и покушаја да се подаци прилагоде идеологији, а не да наука говори сама за себе .

Налази регулаторних агенција

ФДА је прегледала истраживање 2006. на пацовима и утврдило да није спроведено у складу са стандардима и није променило њихов став да је аспартам сигуран за исхрану људи.

Иако Америчко друштво за рак не утврђује да ли је супстанца канцерогена (узрокује рак), ослања се на ФДА и друге регулаторне одборе који ће одлучивати о сигурности. ФДА каже да је чак и након преко 100 студија аспартам сигуран за већина људи.

Европска агенција за сигурност хране (ЕФСА) каже да аспартам никада није пронађен у крви или органима након гутања. Ово откриће значи да се аспартам у потпуности пробавља у цревима, тело апсорбује као аминокиселине и метанол и безбедан је за конзумацију. Поред тога, ЕФСА наводи да не постоји утврдива веза између карцинома и аспартама када се разматрају многе студије о људској популацији.

Реч од врло доброг

Може бити изазовно знати да ли је супстанца попут аспартама сигурна за конзумирање када се предоче опречни докази. Докази који повезују аспартам са раком су слаби и постоји обиље доказа да аспартам не узрокује ниједну врсту рака.

ФДА и ЕФСА наводе да је аспартам сигуран за људску употребу. Разговарајте са својим лекаром ако сте забринути због конзумације аспартама.