У сезаму је много више од самог служења као прскање ваше лепиње са хамбургером - оне могу имати неке благотворне учинке на срце. Семе сезама потиче из биљке сезам (Сесамум индицум), која се гаји у разним деловима света, укључујући Индију и Африку.
Обично се користе у одређеним јелима која се могу наћи у азијској и блискоисточној кухињи. Ово семе је препуно хранљивих састојака, укључујући протеине, манган, витамин Е, незасићене масти и влакна.
Николаи Стефанов Димитров БГ / истоцкпхотоБлаготворне користи семена сезама познате су вековима, а користиле су се у кинеској и индијској медицини за лечење одређених медицинских стања, укључујући инфекције коже, ћелавост и промоцију здравља зуба.
Семе сусама, као и појединачни састојци који се налазе у семену, такође су проучавани у лечењу дијабетеса, одређених болести црева и високог крвног притиска. Неке студије такође сугеришу да би конзумирање сезама сезама могло да помогне и смањењу нивоа холестерола и триглицерида.
Додавање семена сезама нижем холестеролу
Било је неколико студија које су испитивале ефекат семена сезама на ниво липида, али резултати су били помешани. Већина ових студија обухватала је људе који су већ имали висок ниво холестерола и / или висок ниво триглицерида.
Људи који користе семе сезама за сузбијање липида свакодневно су конзумирали од 25 до 50 грама семена сезама - или семе млевено у прах - до два месеца. С обзиром на то да су семе сезама богати мастима, многа истраживања су заменила калорије које се обично уносе у исхрани семеном сезама, уместо да их додају у свакодневну исхрану.
У неким студијама семе сезама није имало значајан утицај на ниво холестерола и триглицерида. У неколико других студија показало се да свакодневно конзумирање сезама:
- Смањен ЛДЛ холестерол за између 8% и 16%.
- Смањен ниво укупног холестерола у просеку за око 8%.
У неким од ових студија забележен је благо позитиван ефекат на ХДЛ холестерол и триглицериде, али овај ефекат није био значајан.
Како семе сезама утиче на холестерол
Семе сезама садржи пуно здравих састојака за које је доказано да утичу на ниво холестерола и триглицерида у студијама, укључујући:
- Сесамин: Студије су показале да ова биљка лигнан може да помогне у блокирању апсорпције холестерола из танког црева и смањеној активности ензима ХМГ ЦоА редуктазе, који је укључен у стварање холестерола у телу. Једна студија показала је да је 3,6 мг сесамина смањило ЛДЛ за 16%, а ниво укупног холестерола за 8% након два месеца.
- Алфа-линолна киселина: Такође позната као АЛА, показало се да ова и друге омега-3 масти помажу у снижавању нивоа триглицерида. Студије које се баве конзумацијом од 3,5 до 4,5 грама сезамовог уља дневно током два месеца показале су обећавајуће резултате у снижавању нивоа триглицерида, ЛДЛ-а и укупног холестерола, као и у благо повећању нивоа ХДЛ-а.
- Растворљива влакна: Храна богата растворљивим влакнима може помоћи умерено смањеном нивоу ЛДЛ холестерола у крви спречавајући апсорпцију холестерола у крвоток.
Укључивање семена сезама у вашу исхрану
Постоји неколико обећавајућих студија које су показале да семе сезама може смањити ниво липида. Међутим, постоје и друге студије које сугеришу да семе сезама нема значајан утицај на ваше липиде.
Дакле, још увек постоји пресуда о томе да ли се сезамово семе може користити за смањење нивоа високог холестерола или триглицерида и потребно је више студија да би се успоставила ова веза.
Упркос мешовитим резултатима, сезамово семе би и даље било добра храна коју бисте уврстили у исхрану за снижавање холестерола, јер садрже пуно протеина, влакана и здравих масти, а сиромашно шећером. Постоји много начина да ово семе и њихова уља укључите у своју здраву исхрану, укључујући:
- Укључивање сезама током печења хлеба од целог зрна и муффина.
- Баците кашику овог семена на врх ваше салате.
- Мешајући семе сезама са гранолом, орасима и другим семенима као међуоброк.
- Посипање сезама по врху вашег омиљеног предјела.
- Коришћење сусамовог уља у кувању, попут лаганог сотирања хране.
Иако су у семену сезама пуно здравих масти, оне такође могу да садрже много калорија, нарочито ако их конзумирате пуно. Дакле, ако желите да ово укусно семе уврстите у своју дијету за снижавање холестерола, водите рачуна о томе колико додајете својој храни.
.jpg)
