7 необичних алергија на храну које могу узроковати ваше симптоме

Веривелл / Зорица Лаконић

Чујете много о најчешћим алергијама на храну, које укључују: млеко, јаја, рибу, шкољке, орашасте плодове, кикирики, пшеницу и соју. Међутим, постоје многе друге намирнице које могу изазвати алергијску реакцију, укључујући и оне на које не бисте сумњали, попут цитруса и целера.

У ствари, према Центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), више од 170 намирница изазвало је реакције алергије на храну, показујући да многи људи реагују на храну која је изван подручја уобичајених алергена у храни.

У многим случајевима ове реакције су узроковане стањем које је познато као синдром оралне алергије (ОАС) или синдром алергије на полен и храну.

Алергије на храну и унакрсна реактивност

Људима који имају синдром оралне алергије углавном су већ дијагностиковане инхалационе алергије на алергене као што су полен дрвећа, корова или траве.

Нека храна садржи протеине који су по структури слични овим инхалацијским алергенима, а људи са ОАС такође могу да реагују са симптомима алергије на храну када једу те намирнице, због тих сличних протеина. Ово је процес познат као унакрсна реактивност.

Другим речима, људи са ОАС имају алергију на биљне материјале који се удишу и због те алергије могу такође показивати симптоме алергије на храну на одређену храну која потиче од биљака које су уско повезане.

Забележена је унакрсна реактивност полена брезе, полена мугворт-а, полена траве, амброзије и траве Тимотеја са разним воћем, махунаркама и житарицама, орашастим плодовима и семенима, и поврћем, зачинским биљем и зачинима.

Обрасци и преваленција унакрсне реактивности варирају у целом свету због географских и климатских разлика.

Храна повезана са синдромом оралне алергије

Ево неколико најчешћих намирница повезаних са ОАС:

Јабуке

Отприлике 50% до 75% људи са алергијом на полен брезе и полена мугворта такође реагује на сирову јабуку због синдрома оралне алергије.

Симптоми алергије на јабуке углавном се налазе у устима и могу се јавити у року од пет минута од једења увредљиве хране код оних који су најосетљивији. Готово све особе ће имати симптоме у року од 30 минута од јела.

Симптоми се обично уклањају када појединац престане да једе јабуку. Могуће су тешке реакције, посебно ако је у питању оток отока грла, јер то може проузроковати отежано дисање.

Цитруса

Алергија на агруме може укључивати једну или више следећих врста: поморанџа, грејп, лимун и креч. Реакције могу бити од свраба у устима до пуноправне анафилаксије.

Између цитруса постоји унакрсна реактивност, што указује на то да алергија на једно цитрусно воће повећава вероватноћу алергије на друго цитрусно воће. Полен траве, полен траве Тимотхи, полен брезе и полен мугворт-а могу унакрсно да реагују са агрумима због сличног састава протеина.

Банане

Алергијске реакције на банану се веома разликују и могу укључивати свраб у устима и грлу, кошницу (уртикарију), оток (ангиоедем) и пискање.

Симптоми су у најближој вези са синдромом оралне алергије, са локализованим симптомима у устима. У већини случајева симптоми почињу у року од неколико минута од једења воћа.

Познато је да унакрсна реактивност амброзије и банане игра улогу.

Ако имате алергију на банану, можда ћете реаговати и на латекс од природне гуме.Латекс се производи од сокова стабла гуме, које садржи протеине сличне онима у бананама и другој сродној храни, попут кивија и авокада.

Зачини

Коријандер је у породици зачина која укључује ким, коморач и целер - а све је то повезано са алергијским реакцијама. Цимет, шафран и сенф такође су познати као изазивачи реакција.

Широм света зачини су постали неки од најчешћих алергена у храни. Чини се да су унакрсна реактивност на полен брезе, полена мугворт-а, полена траве и траве Тимотхи-а најчешћи кривци.

Целер

Алергија на целер је релативно честа, чинећи целер врхунским алергеном. Утврђена је унакрсна реактивност на полен брезе и полена мугворта, као и на полен траве и траву Тимотеја. Према неким истраживањима, 30% до 40% алергичних особа је осетљиво на целер.

кокос

Алергија на кокосов орах је врло ретка. Према ФДА, кокосов орах је сврстан у орашасте плодове због означавања састојака и заштите потрошача. Кокосов орах, међутим, није орах, и већина особа са алергијом на орашасте плодове може јести кокосов орах без проблема. Иако ће мало људи имати алергију на кокосов орах, оне ипак постоје.

Месо

Алергија на месо је неуобичајена, али неки појединци имају алергију на месо, говедину, јагњетину, свињетину и козу. Алергија на црвено месо на говедину и свињетину повезана је са угризом крпеља од крпеља Лоне Стар. Овај крпељ се може наћи на југоистоку, од Тексаса до Нове Енглеске.

Реакције на црвено месо често се одлажу, јављају се много сати након једења црвеног меса, мада то није увек случај.

Уобичајени симптоми укључују мучнину, повраћање и дијареју, а најчешћи је свраб. Анафилактичка реакција може се јавити код особа које вежбају након уноса црвеног меса.

Ако развијете алергију на једну врсту меса, можете развити алергију на другу врсту меса, попут живине. Веома мали број деце која су алергична на млеко може бити алергичан и на месо.

Кашњење између једења црвеног меса и симптома чини дијагнозу алергије на црвено месо изазовном. Међутим, особе са правом алергијом на црвено месо тестираће се позитивно након теста на имуноглобулину Е на кожи.

Латекс

Када појединци који су алергични на латекс конзумирају храну која садржи сличан антиген (протеин одговоран за алергијску реакцију), развијају се симптоми.латекс-воћни синдром.

Неће сви људи који су алергични на латекс имати ово стање. Између 30 и 50% особа са алергијом на латекс од природног каучука осетљиво је на другу храну, посебно на воће.

Најчешће се може видети унакрсна реактивност са авокадом, бананом, касавом, кестеном, кивијем, мангом, папајом, маракујом, парадајзом, репом, тиквицама, паприком, целером, кромпиром и крем јабуком. Међутим, забележена је осетљивост на разну другу храну.

Ако је особа алергична на латекс имала реакцију на храну, она или она треба да је избегава. Ако постоје сумње, треба извршити орални тест исхране под надзором лекара.

Реч од врло доброг

Ако имате респираторну алергију на уобичајени полен, као што је бреза, мугворт, трава или амброзија, требали бисте бити свесни могућности синдрома оралне алергије.

Разговарајте са својим лекаром ако сте икада искусили симптоме након једне од ових потенцијално унакрсних реактивних намирница. Поред тога, ако једете неку од ових намирница, а затим имате озбиљне симптоме, попут отока грла или отежаног дисања, потражите хитну медицинску помоћ.