Може ли куркума снизити холестерол?

Ако сте икада јели источноазијску или блискоисточну кухињу, велика је шанса да сте наишли на куркуму. Куркума је прах жуте боје који се често користи као средство за бојење хране и као зачин у разним намирницама. Припада породици ђумбира и вековима се користи у кинеској медицини за лечење упала, инфекција и разних гастроинтестиналних тегоба.

Здравствене бенефиције

Лековита својства активног састојка куркуме, куркумина, препозната су вековима. Куркума се користи за лечење широког спектра медицинских стања. Постоје докази који поткрепљују неке, али не све, употребе лека за куркуму.

Рак

У току су студије које истражују како куркума утиче на одређене врсте рака. Студије на животињама показале су да може спречити болест код пацова изложених раку дебелог црева, желуца и коже. Међутим, резултати су недоследни и потребно је више доказа да би се потврдила ова корист.

Инфекције и упале

Потребно је више доказа да бисмо са сигурношћу знали може ли куркума да смањи инфекције или упале код људи. Прелиминарне студије на животињама и у лабораторијама указале су на могућу корист. А клиничко испитивање показало је да куркума не помаже у смањењу вирусног оптерећења код ХИВ позитивних пацијената, према Мемориал Слоан Кеттеринг Цанцер Центер.

Холестерола

Чини се да су досадашња истраживања куркуме била врло повољна. Нажалост, већина ових студија укључивала је само животиње. Из ових студија се чини да куркума углавном утиче на ниво укупног холестерола, ЛДЛ холестерола и триглицерида. Једно истраживање проведено на зечевима храњеним храном са високим садржајем масти показало је да куркума смањује ниво ЛДЛ холестерола и триглицерида, као и да спречава оксидацију ЛДЛ-а. Доказано је да оксидовани ЛДЛ доприноси настанку атеросклерозе. Ефекти куркуме на смањење холестерола остали су доследни у овим студијама.

Иако ове информације делују обећавајуће, постоји једна препрека: једва да постоје студије које су проучавале способност куркуме да смањи ниво холестерола код људи. С обзиром на то да смањује липиде код животиња, сматра се да куркума такође може учинити исто и код људи. Међутим, дозирање и функција куркуме код људи у смањењу холестерола и триглицерида још увек су под истрагом. Неколико малих студија које су испитивале ефекат смањења липида куркуме или њеног активног састојка, куркумина, приметило је да, иако постоје незнатно снижени нивои укупног и ЛДЛ холестерола, то не представља значајно смањење. У овим студијама људи су конзумирали између 60 мг и 1 грам куркумина до шест месеци.

Постоје и друге популарне употребе куркуме које још увек нису подржане научним студијама. Они укључују лечење:

• Камен у бубрегу
• Желудац и цревни гасови
• Алцхајмерова болест
• Упала ока
• Бајпас операција
• кронова болест
• Дијабетес
• Синдром раздражљивих црева
• Бол у зглобовима
• Псоријаза
• Реуматоидни артритис

Избор, припрема и складиштење

Ако сте заинтересовани за употребу куркуме у свом кувању, на располагању је много рецепата. Неки позивају на свежу куркуму и мораћете да купите цео корен у одељку за производе на вашем локалном тржишту. Али многи рецепти захтевају млевену куркуму коју ћете наћи у пролазу са зачинима готово сваког супермаркета.

Будући да се његова способност снижавања липида још увек проучава, не постоји препоручена количина куркуме за конзумирање. Због тога би требало да следите упутства својих омиљених рецепата.

Међутим, ако размишљате о томе да у своју исхрану уврстите високе нивое куркуме или желите да је конзумирате као додатак, прво се обратите свом лекару. Велике количине овог зачина могу погоршати одређена медицинска стања, укључујући одређена гастроинтестинална стања, дијабетес и поремећаје крварења.

Могући нежељени ефекти

Куркума - када се конзумира у количинама које се обично конзумирају са храном - обично не изазива значајне нежељене ефекте. Али неки људи су пријавили да имају желучане тегобе, мучнину, вртоглавицу или дијареју.

Куркума може смањити шећер у крви, може успорити згрушавање крви и може спречити тело да апсорбује гвожђе. Поред тога, куркума може ометати неколико лекова, укључујући (али не ограничавајући се на) лекове за дијабетес, лекове које мења јетра, лекове који успоравају згрушавање крви и многе друге. И на крају, употреба куркуме као медицинског средства може погоршати одређена здравствена стања, укључујући (али не ограничавајући се на) проблеме са жучном кесом, проблеме са крварењем, ГЕРБ и карциноме осетљиве на хормоне.

Важно је да разговарате о коришћењу куркуме са својим здравственим радником ако узимате лекове или ако управљате здравственим стањем.

Куркума је вероватно небезбедна када је конзумирају жене у трудноћи или доје у лековитим количинама.

Најчешћа питања

Који је најлакши начин да додате малу количину куркуме у своју исхрану?

Умешајте малу количину куркуме у јутарњи смоотхие или додајте кашичицу или две свом омиљеном рецепту за супу. Многи га такође додају чају, рецептима за макароне и сир, или пиринчу или другим јелима од житарица.

Какав је укус куркуме?

С обзиром да је куркума члан породице ђумбира, можда ћете приметити познату топлину (слично ђумбиру) када конзумирате овај зачин. Добро се слаже са пилетином, рибом и говедином, а такође и са тиквицама попут бундеве.