Батат је једно од најхранљивијих поврћа узгајаних у суптропским и тропским пределима света. Али само зато што имају хранљиву вредност не значи да су увек добар избор за људе са дијабетесом.
Иако људи са дијабетесом не морају уопште да се клоне слатког кромпира, важно је имати на уму количину, врсту, припрему, зачин и пратеће прилоге када једу слатки кромпир.
Анико Хобел / Гетти Имагес
Слатки кромпир исхрана
Батат садржи много витамина, антиоксиданата и минерала који су корисни за ваше целокупно здравље. Богате су следећим витаминима и минералима:
- Витамин А у облику бета-каротена
- Витамин Б6
- Витамин Ц
- Калијум
- Влакно
- Цинк
- Магнезијум
Батат има велики ниво угљених хидрата, али углавном има низак гликемијски индекс
Слатки кромпир је познат као користан за особе са дијабетесом типа 2 због високог нивоа магнезијума и влакана, који могу помоћи у смањењу резистенције на инсулин и стабилизацији шећера у крви.
Потребно је спровести више студија како би се утврдили тачни гликемијски индекси слатког кромпира и како утиче на глукозу и гликемијски одговор након што се поједе.
Врсте слатког кромпира и дијабетеса
Јапански слатки кромпир
Јапански слатки кромпир је споља обично љубичаст и има белу или жуту унутрашњост. Познато је да су слађег укуса.
Екстракт јапанског слатког кромпира - Цаиапо - потенцијално може помоћи људима са дијабетесом.
У студији која је спроведена, закључено је да је Цаиапо средство које може помоћи у лечењу дијабетеса типа 2. Студија је показала да је Цаиапо благотворно утицао на ниво глукозе и холестерола у плазми код пацијената са дијабетесом типа 2.
Љубичасти слатки кромпир
Познато је да љубичасти слатки кромпир има много здравствених користи. За боју су заслужни антоцијани, елемент растворљив у води, који је познат и по томе што пигментира друго воће и поврће које је љубичасто, црвено и плаво.
Антоцијанин је познат по високом нивоу антиоксиданата, а познат је и по томе што:
- Помозите у смањењу ризика од одређених болести
- Побољшати вид
- Лечити дијабетес
Недавна студија упоредила је љубичасти кромпир са жутим кромпиром и открила да љубичасти кромпир богат полифенолом смањује гликемију, упале и инсулин.Гликемијски индекс за љубичасти слатки кромпир износи 77,0. У
Наранџасти слатки кромпир
Наранџасти слатки кромпир је најчешћи слатки кромпир и познат је по томе што садржи:
- Витамин Ц
- Калијум
- Влакно
- Витамин Б6
Такође имају бета-каротен и висок гликемијски индекс. Још један састојак је антоцијанин који је познат по својим антиоксидативним својствима.
Кувани наранџасти слатки кромпир има гликемијски индекс у просеку 44. Батат
такође су познати по томе што регулишу концентрацију глукозе у крви.
Како уживати у слатком кромпиру
Ако имате дијабетес, слатки кромпир је сигурна опција да умерено додате својој исхрани.
Слатки кромпир је богат влакнима и има низак гликемијски индекс што резултира мање непосредним утицајем на ниво глукозе у крви. Ово може помоћи особама са дијабетесом да контролишу шећер у крви.
Ако конзумирате слатки кромпир, као неко ко има дијабетес, битна је количина и начин припреме слатког кромпира.
Постојала је студија која је показала да је од 70.773 људи који су конзумирали три порције маскираног, куваног или печеног кромпира недељно повећао ризик од дијабетеса типа 2 за 4%.
Студија је такође разматрала потрошњу помфрита, а ризик је повећан на 19%. Конзумација прженог кромпира може довести до дебљања и других здравствених проблема. За особе са дијабетесом контрола тежине је важна.
Реч из Веривелла
Кромпир је намирница која се може јести уз пажљиво мерење и комбинацију хране. Важно је да разговарате са својим здравственим радником да бисте разумели правилан начин конзумирања слатког кромпира када имате дијабетес.
