Када имате фибромиалгију или синдром хроничног умора, кување представља пуно изазова - стајање у кухињи може вам нанети бол и исцрпити вас, проблеми са краткотрајним памћењем и више задатака отежавају праћење корака чак и једноставног рецепта , и лако је бити фрустриран и преоптерећен целим процесом.
Може бити примамљиво да га уопште избегнемо, али то за већину нас није реално. Болесни или не, морамо да једемо. Будући да је многима од нас са овим условима потребна специјално прилагођена дијета или се барем боље осећамо када се хранимо здравије, кување је од суштинског значаја.
Срећом, можете много тога да учините да поједноставите кување и ублажите његово оптерећење на телу.
Прави алати
ПеоплеИмагес / истоцкпхото
Нису сви кухињски алати једнаки. Неке од њих је лакше прихватити од других, а неке од њих могу много олакшати одређене послове.
Можете пронаћи ствари по прихватљивој цени, попут гулилица и мерних чаша са подстављеним или ергономским ручкама. Они могу спречити ваше хабање да се што брже истроше и смањити количину енергије потребне за обављање једноставних послова.
Тешко вам је отворити тегле и боце? Танак гумени хватаљка може вам бити од велике помоћи, што вам омогућава боље држање капака. Постоје и алати за отварање тегли у облику слова „В“ са гребенима који се хватају у жлебове на поклопцима. Неки су ручни, а други се могу поставити испод ормара, тако да требате користити само једну руку.
Оштри ножеви су такође одлични за уштеду енергије. Ипак, добри су скупи. Ако си не можете приуштити добре ножеве, покушајте да уложите у челично оштрење које може на њима држати добру оштрицу.
Овакви кухињски алати су сјајне ствари које можете затражити као поклоне, посебно од људи који су вам при руци у кухињи и који вероватно имају све врсте ствари које им помажу.
Нека вам буде при руци
Колико год је то могуће, потрудите се да ствари које често користите држите тамо где можете лако доћи до њих.
На пример, када су кашике и лопатице у крофни на пулту, потребно је врло мало напора да је зграбите када вам затреба. И блокови ножева су добра идеја.
Ако вам недостаје простора за радне површине, можда ћете желети да истражите ствари као што су зидни носачи зачина или магнетне траке за ножеве, који могу бити тачно изнад вашег радног простора, а шалтери остају чисти.
Такође ћете бити мање фрустрирани ако не будете морали да копате по фиокама тражећи свој алат.
Смањите подизање
Снопови лонаца и шерпи или стаклене посуде за мешање могу брзо постати тешки. Дакле, не морате да подижете све оне да бисте дошли до доње, можда ћете желети да погледате додавање полица како бисте их могли чувати одвојено или у краћим гомилама.
Такође је корисно заменити стаклене посуде пластичним онима које теже много мање.
Узмите у обзир и тежину ствари попут тањира, чинија, чаша и шоља за кафу. Можда ће вам помоћи да их замените танким, лаганим.
Хигхс анд Ловс
Када морате да набавите ствари које су ускладиштене високо или ниско, покушајте да користите алате који минимизирају колико морате да савијате, истежете и уравнотежите.
Кухињске столице су прикладне, али на њих може бити незгодно пењати се и силазити. Комбинујте то са вртоглавом чаролијом и могло би се написати катастрофа.
Чврста, лагана преклопна столица боља је опција за добијање онога што вам је ван дохвата. Два или три мала степеника су много сигурнија од пењања на столицу. Доступне су многе величине и стилови који се могу склизнути у простор поред вашег фрижидера или унутар оставе.
Такође можете купити грабеже на дугим штаповима који вам помажу да преузмете предмете са високих или ниских полица или покупите ствари са пода. Ако ипак морате да се спустите, чучањ или клечање је углавном боље од савијања. Слушајте наговештаје свог тела и смањите ствари које узрокују бол.
Скините сој са ногу
Стојање на тврдом поду док кувате може да изазове велике болове у ногама и умор. Постоји добар разлог што професионални кувари носе добро подстављене ципеле и стоје на гуменим простиркама.
Опремити кухињу простиркама или подстављеним простиркама и носити ципеле или нежне папуче док кувате чини велику разлику.
За задатке који вас држе на једном месту дуже од неколико минута, попут сецкања поврћа или других припремних радњи, покушајте да седнете за сто или бар за доручак.
Праћење шта следи
Захваљујући магловитом мозгу и краткотрајним проблемима са меморијом, углавном се морамо позивати на рецепт (или кутију) много више него већина људи. Не желите да се нагињете или увијате да бисте га видели, па вам може помоћи ако имате добар држач.
Кућне радње обично имају држаче за куваре који ће књиге држати усправно, отворити на десној страници и лако их видети.
За картице са рецептима или листове папира при руци држите привезак за штипаљку помоћу којег га можете причврстити на кутију или ће га било шта друго држати на правој висини.
Ако следите рецепт на паметном телефону или таблету, пронађите начин да га поткријепите. Много малих уређаја је доступно за то, а неки случајеви се удвостручују и као постоља.
Можете пронаћи апликације које наглас читају рецепте, а ако вам добро иду, онда сјајно! Међутим, многи од нас имају више проблема након усменог подучавања него писменог, па можда нису добро решење.
Организујте пре почетка
Колико често сте били усред нечега кад сте изненада схватили да вам је понестало састојка или нисте могли даље да пронађете предмет који вам треба?
Када ваш мозак већ ради на томе да следи упутства, тако нешто може изазвати анксиозност, конфузију и фрустрацију што може отежати или онемогућити наставак.
Да се то не би догодило, извадите све потребне састојке пре него што почнете да кувате и поређајте их по редоследу када ће вам затребати.
Такође извадите мерне чаше и друге алате који ће вам требати како бисте знали где се налазе (и како бисте знали да не седе у машини за прање посуђа, прљави).
Поједностави
Често нисмо најбољи задаци са више задатака, па се нешто што нас може избацити из шина брже од било чега превише одједном догађа. Покушајте да не поправљате ствари које захтевају ово кључање, док то пирјате и мешате неку трећу ствар тачно дуго - превише је лако изгубити траг, нешто забрљати и завршити олупину док се то не заврши.
Можда би била боља идеја фокусирати се углавном на један део вечере, а остатак учинити лакшим и лаганим за припрему или без припреме. На пример, салата у врећама или сирово поврће са умаком одлична су опција која вас ослобађа да више пажње усредсредите на, рецимо, протеине или одличан прилог.
Запамтите свој темпо!
Не заборавите да корачате док кувате! Када је то могуће:
- Радите неколико минута, а затим се одморите неколико минута
- Покушајте да промените своје задатке, тј. Ако имате много уситњавања, немојте све то радити у једном потезу.
- Припремајући се за празник или велики догађај, дајте си пуно додатног времена и припремите све што можете пре времена, тако да не покушавате све одједном.
Реч од врло доброг
Хронична болест компликује пуно свакодневних задатака. Важно је имати на уму да ћете прилагођавањем и проналажењем нових приступа можда и даље моћи обављати неопходне задатке као што је кување.
И то у данима када једноставно не можете? Олабавите се, забодите нешто у микроталасну и полако.
.jpg)