Мексички роштиљ Цхипотле, познат по својим свежим састојцима и прехрамбеним производима по наруџби, може врло добро послужити као опција брзе хране за људе који имају алергије на храну.
Ланац ресторана не користи јаја, кикирики, орашасте плодове, шкољке или рибу као састојке у својој храни, што елиминише могућност контакта или гутања тих пет од алергена „великих осам“. Стога људи који се боре са алергијом на једну од тих пет намирница требало би да једете у Цхипотлеу са неколико проблема.
Цхипотле, који се може похвалити са више од 2.000 локација, углавном у Сједињеним Државама, такође каже да не користи сенф или сезам као састојке у било којој од својих прехрамбених производа.
На њеним локацијама се користе млеко, соја и пшеница / глутен, преостала три алергена „великих осам“. Неке ставке менија Цхипотле такође укључују кукуруз. Међутим, ланац има пристојну репутацију да служи људима са алергијама, па ако сте алергични на једну или више тих намирница, прочитајте неке опције менија и стратегије наручивања које би могле да вам помогну.
Храна прилагођена алергијама на млеко
У Цхипотлеу су доступне само две ставке у менију које садрже млечне производе: сир и павлака. Лоша вест је да су они у готово свему.
Цхипотле користи сир или павлаку - или често и једно и друго - у готово свим својим ставкама у менију, укључујући буритосе, чиније, хрскаве такосе од кукуруза, меке тако од кукуруза, тако од меког брашна и салате. Чипс и салса, уз чипс и гуацамоле, су изузеци.
Међутим, ако не желите павлаку или сир, само питајте свог сервера и та особа ће изоставити млекару. Такође можете затражити од сервера да се пресвуче у свеже рукавице.
У месу, пасуљу, тацо шкољкама, чипсу или тортиљама нема састојака на бази млека.
Храна прилагођена алергијама на соју
Цхипотле задовољава вегетаријанску и веганску заједницу и тако нуди веганску замену за месо у облику софрите, мешавине органског, исецканог тофуа, паприке и зачина. Ову замену за месо можете да користите у било ком од предлога ресторана, укључујући тацос, бурритос и чиније.
Пошто тофу садржи соју, свако ко је алергичан на соју мораће да избегава софритос. Међутим, осим софритоса, Цхипотле каже да у осталим намирницама и састојцима не користи ниједан састојак соје.
Храна погодна за алергије на пшеницу
Ланац брзе хране има само један производ који садржи пшеницу: тортиљу од меког брашна, која се користи у њеном буритосу и тацосу. Ништа друго на његовом менију не садржи пшеницу или глутен.
Ако желите да избегнете пшеницу, можете се клонити тортиље од брашна и уместо ње одабрати тацо кукурузну тортиљу, чинију или салату. У чинији и салати нема житних предмета. Такође бисте требали размотрити да замолите сервер да промени рукавице како би се елиминисале шансе за унакрсну контаминацију пшеницом / глутеном, јер многи људи наручују тортиљу која садржи пшеницу.
Цхипотлеов чипс, гуацамоле и салса су безбедни за оне који имају алергије на пшеницу. Међутим, ако имате целијакију или осетљивост на глутен који није целијакија, избегавајте пиво на менију, јер оно садржи јечам (зрно глутена).
Храна која одговара алергијама на сулфит
За оне који треба да избегавају сулфите, Цхипотле наводи само четири предмета који садрже сулфитне састојке: тортиљу од меког брашна, софрите, кесо и прелив од винаигрете. Клоните се те четири ствари (можете заменити тацо од кукурузне тортиље за тортиљу од брашна) и требало би да будете добро.
Реч од врло доброг
Када је реч о ресторанима са брзом услугом, Цхипотле је одлична алтернатива: ланац ресторана не користи пет од осам најчешћих алергена, а његова храна се лако прилагођава, што чини једноставан задатак мењањем ставки у менију ради уклањања млека , пшенице или соје из оброка.
Цхипотле упозорава да било који од његових алергених прехрамбених производа може доћи у контакт с вашом храном, јер нема наменске кухињске просторе без алергена за припрему алергијских оброка. Такође напомиње да, иако не користи јаја, сенф, кикирики, орашасте плодове, сезам, шкољке или рибу као састојке у својим ставкама у менију, не може гарантовати потпуно одсуство тих алергена у својој храни, јер добија састојке од спољних добављача.
Да бисте се заштитили од унакрсног контакта са храном на коју сте алергични, можете тражити менаџера који ће вам припремити оброк.
