Бета-глукан је облик растворљивих влакана који је широко доступан као додатак исхрани. Изненађујуће, бета-глукан се такође може наћи у квасцу, алгама и одређеној храни - укључујући цела зрна и печурке. Бета-глукан је проучаван у разним здравственим стањима, укључујући дијабетес, синдром иритабилног црева и алергије. Показано је и да ово здраво влакно помаже у побољшању здравља дигестивног и имуног система. Будући да су растворљива влакна позната по томе што одржавају ниво липида здравим, није изненађење да постоји доста студија које испитују ефекат који бета-глукан има на висок ниво холестерола и триглицерида.
Диана Миллер / Гетти ИмагесДа ли вам бета-глукан може снизити липиде?
Ефекат бета-глукана на снижавање липида проучаван је у разним здравственим условима, укључујући гојазност, дијабетес и код људи са високим или нормалним нивоом холестерола. У овим студијама узимало се између 1 и 14 грама бета-глукана у периоду од једне до 12 недеља. Бета-глукан, који се обично добија из овса, јечма или квасца, узимао се или као додатак или се додавао разној храни, укључујући:
- Каша
- Житне плочице
- Чорба
- Сок
Већина ових студија открила је да бета-глукан повољно утиче на липиде, посебно на ниво укупног холестерола и ЛДЛ холестерола. У овим случајевима, нивои укупног холестерола снижени су до 17%, а ниво ЛДЛ холестерола негде између 2 и 16 процената. Чини се да су људи са дијагнозом високог холестерола забележили значајније снижавање нивоа укупног и ЛДЛ холестерола у поређењу са онима који су имали здраве нивое холестерола. С друге стране, постоји неколико других студија које нису приметиле значајну разлику у нивоима ЛДЛ-а или укупног холестерола.
Чини се да у многим од ових студија нивои триглицерида и ХДЛ холестерола нису значајно погођени. У неколико случајева дошло је до благих, незначајних смањења и ХДЛ-а и триглицерида.
Да ли би бета-глукан требало да буде део вашег плана за смањење холестерола?
Постоји неколико студија које сугеришу да узимање бета-глукана може помоћи у снижавању липида - посебно на нивоу укупног и ЛДЛ холестерола.
Иако на тржишту постоји обиље додатака који садрже бета-глукан, такође се можете одлучити да у своју исхрану уврстите здраву храну са високим садржајем бета-глукана, укључујући:
- Јечам
- Овсена каша
- Печурке
- Раж
- Пшеница
- Морске алге
Ова храна не само да ће додати бета-глукан у вашу исхрану, већ је и пуна других здравих хранљивих састојака.
Управа за храну и лекове (ФДА) дозволила је да намирнице са високим садржајем бета-глукана, попут производа од јечма и зоби, носе на срцу здраву тврдњу на својој амбалажи. Ово се заснива на ранијим студијама које сугеришу да 3 грама или више бета-глукана у овој храни могу значајно смањити укупни холестерол. Овсена каша и јечам садрже највише количине бета-глукана по порцији. На пример, једна до једна и по шоља куваног јечма или овсене каше садржи отприлике између 2,5 и 3 грама бета-глукана.
Дијета која садржи храну богату растворљивим влакнима, попут бета-глукана, углавном се добро подноси, али можда ћете приметити затвор, надимање, дијареју или грчеве у стомаку ако конзумирате пуно хране богате влакнима. Ако размишљате о додавању додатака бета-глукана у свој режим смањења холестерола, прво треба да разговарате са својим здравственим радником. Бета-глукан, као и други растворљиви производи од влакана, могу да интерагују са одређеним лековима или да погоршају одређена медицинска стања.
