Шта је у желучаном соку вашег желуца?

Чим ставите храну у уста, стомак почиње да испушта желучане сокове. Ова течна смеша ће помоћи растварању хране када стигне у стомак и започне процес варења.

Како правите желучане сокове

Храна коју жваћете и прогутате зове се болус. Меша се са желучаним соковима које луче посебне жлезде које се налазе у слузници желуца, а које укључују:

• Срчане жлезде у горњем делу стомака
• Окситне жлезде у главном делу желуца
• Пилоричне жлезде у антруму или најнижем делу желуца

Свака од жлезда садржи ћелије које праве специфичне компоненте које се заједно називају желучани сокови.

Ћелије врата луче бикарбонат и слуз. Паријеталне ћелије луче хлороводоничну киселину. Главне ћелије луче пепсиноген. Ентероендокрине ћелије луче различите хормоне. Међутим, не садрже све желучане жлезде сваку врсту ћелија.

Разбијање желучаних сокова

Гастрични сок се састоји од воде, електролита, хлороводоничне киселине, ензима, слузи и унутрашњег фактора.

Хлороводонична киселина је јака киселина коју луче паријеталне ћелије, а она смањује пХ вашег желуца на око 2. Хлороводонична киселина претвара пепсиноген у пепсин и разбија различите хранљиве састојке осим хране коју једете. Такође убија бактерије које долазе са храном.

Главне ћелије луче пепсиноген и када је у присуству хлороводоничне киселине, он се претвара у пепсин. Пепсин раздваја терцијарне и секундарне протеинске структуре како би олакшао рад дигестивних ензима у танком цреву.

Гастрична липаза је још један пробавни ензим који праве главне ћелије. Помаже у разградњи масти кратког и средњег ланца.

Амилаза се такође налази у желучаним соковима, али је не ствара стомак. Овај ензим долази из пљувачке и путује заједно са болусом у стомак.

Амилаза разграђује угљене хидрате, али нема много времена за рад на стомаку јер га киселост зауставља. То је у реду, јер ваше танко црево касније уводи више амилазе.

Слуз излучују вратне ћелије и помаже у пресвлачењу и заштити слузнице желуца од киселог окружења.

Својствени фактор луче паријеталне ћелије и неопходан је да ваше тело апсорбује витамин Б-12. Ово је неопходно за здрав рад нервног система и производњу крвних зрнаца.

Све то функционише заједно

Ваши стомачни мишићи се стисну и стисну да помешају болус са свим овим дигестивним соковима.

Течна смеша се назива химус. Када је спреман, ваш стомак убризга химус у танко црево где се варење наставља и долази до апсорпције свих најважнијих хранљивих састојака.