ФОДМАП су врсте угљених хидрата који се налазе у обичној храни, а истраживања сугеришу да могу допринети симптомима код људи који имају синдром иритабилног црева (ИБС). Елиминисање хране са високим уделом ФОДМАП из њихове прехране помаже многим људима са ИБС да се осећају боље и чак могу имати користи за лечење других стања.
Скраћеница ФОДМАП означава „ферментибилни олигосахариди, дисахариди, моносахариди и полиоли“. То су све врсте шећера које танко црево слабо апсорбује.
Цоллеен Бутлер / Гетти ИмагесПет ФОДМАП типова
ФОДМАП храна се дели на пет категорија:
1. Фруктани: Фруктани се налазе првенствено у пшеници, многим поврћем (највише бели лук и лук) и адитивима за храну ФОС и инулину. Фруктани су непробављиви и на тај начин на њих могу деловати цревне бактерије. Резултат ферментације је нека здравствена корист, али може допринети нежељеним симптомима код особе која има ИБС.
2. Фруктоза: Фруктоза је шећер који се налази у многим плодовима, меду и кукурузном сирупу са високом фруктозом. Малапсорпција фруктозе је проблем само неким пацијентима са ИБС.
3. ГОС: ГОС означава галактоолигосахариде, који се понекад називају и галактани. ГОС се може наћи у махунаркама, укључујући пасуљ, леблебије и сочиво. Попут фруктана, ГОС нису сварљиви и тако имају сличне ефекте на тело и код пацијената са ИБС.
4. Лактоза: Лактоза је главни шећер који се налази у млеку и другим млечним производима. Нису сви људи са ИБС-ом нетолерантни на лактозу. Храна се такође веома разликује у садржају лактозе, па је стога нека храна која садржи лактозу дозвољена на дијети са ниским уделом ФОДМАП.
5. Полиоли: Полиоли су шећерни алкохоли са научним називима који се обично завршавају са „- ол“. Природно их има у неком воћу, попут купина, и поврћу, попут карфиола и печурки, а често се користе као вештачка заслађивача. Два полиола која се јављају у природи су манитол и сорбитол, а они који се додају храни укључују ксилитол, малтитол и изомалт. (Напомена: Нису све ствари које се завршавају са „-ол“ полиоли.)
Раж
Јечам
Бели лук
Лук
Шпаргла
Лубеница
Банане
Индијски орах
Јабуке
Грожђе
Грашак
Тиквице
Душо
Агавин сируп
Производи од соје
леблебије
Лећа
Пистације
Овсено млеко
Јогурт
Сир
Сладолед
Пекарски производи који садрже млеко
Купине
Коштичаво воће
Карфиол
Целер
Кукуруз
Печурке
Слатки кромпир
Вештачких заслађивача
Људи који имају ИБС обично нису осетљиви на сваки ФОДМАП тип. Према томе, дијета са ниским уделом ФОДМАП укључује иницијално уклањање свих ових врста ФОДМАП-а, а затим поновно увођење сваке врсте по једну. Поновно увођење врши се на пажљив и систематичан начин како би се видело да ли се храна толерише или изазива симптоме.
Способност да одредите који су типови ФОДМАП проблематични омогућава вам да једете што је могуће разноврснију храну. Најбоље је проћи кроз фазе елиминације и изазивања дијете под надзором квалификованог дијететског стручњака.
Универзитетска апликација Монасх Лов-ФОДМАП Диет Апп одличан је ресурс за идентификовање специфичног ФОДМАП садржаја уобичајене хране.