Килито Цхан / Гетти Имагес
Кључне Такеаваис
- Коронарна болест срца (ЦХД) је водећи узрок смрти у САД
- Одређене промене у исхрани и начину живота могу вам помоћи да смањите ризик од развоја ЦХД
- Иако ново истраживање сугерише замену црвеног меса за биљне изборе како би се смањио ризик од ЦХД, други подаци не нуде исти закључак. Најбоље је да се за најбољу препоруку ослоните на свог личног здравственог радника.
Замена висококвалитетне биљне хране попут орашастих плодова, махунарки или соје црвеним месом може смањити ризик од коронарне болести (ЦХД), према новој студији објављеној 2. децембра уБМЈАли, када мало дубље зађете у податке, ова уопштена препорука има и сивих подручја.
Ова проспективна кохортна студија која је објављена уБритисх Медицал Јоурнал (БМЈ), проценио је 43.272 мушкарца без кардиоваскуларних болести када је студија започела. Користећи упитник о учесталости хране, истраживачи су успели да процене да ли су одређени фактори ризика повезани са ризиком од коронарне болести.
Шта је коронарна болест срца?
Коронарна болест (ЦХД) је врста болести срца која се јавља када артерије срца не могу да испоруче довољно крви богате кисеоником у срце. ЦХД је узрок смрти број један у САД-у, чини око 17% смртних случајева, а често је узрокован накупљањем воштане супстанце зване плак унутар облога артерија, која може блокирати проток крви.
У овој процени разматрани су предметипрерађено црвено месо укључени су хотдогови од говедине или свињског меса, сланина, салама, болоња или други прерађени сендвичи са месом, поред другог прерађеног меса, као што су кобасице и киелбаса. Предмети који се разматрајунепрерађено црвено месо укључени хамбургер (немасни или екстра немасни), редовни хамбургери, говедина, свињетина или јагњетина као главно или мешовито јело или сендвич.Укупно црвено месоодноси се на све месо које се конзумира, било прерађено или непрерађено.
Подаци сугеришу следеће:
- Укупни, непрерађени и прерађени унос црвеног меса били су повезани са умерено већим ризиком од ЦХД.
- У поређењу са црвеним месом, једна порција комбинованих биљних извора протеина (орашасти плодови, махунарке и соја) дневно била је повезана са мањим ризиком од ЦХД у поређењу са црвеним месом.
- Замене целовитих житарица и млечних производа за укупно црвено месо и јаја за прерађено црвено месо такође су повезане са мањим ризиком од ЦХД.
Упркос овим новим открићима, стручњаци упозоравају да се месо не искључује из ваше дијете, посебно због неких ограничења у вези са дизајном студије.
„У овој студији је забележено да они који су јели највише црвеног меса имају бројне лоше факторе животног стила“, каже Цхрисси Царролл, МПХ, РД, ЛДН, АЦСМ-цПТ, регистровани дијететичар и блогер у компанији Снацкинг ин Снеакерс, за Веривелл. „Иако су аутори покушали да узму у обзир многе од ових збуњујућих променљивих (попут БМИ, физичке активности и пушења), такође су приметили да„ резидуално и неизмерено збуњивање не могу бити искључене упркос прилагођавању важним личним и животним факторима “. Она објашњава да је могуће да свеукупни образац лошег прехрамбеног и здравственог понашања колективно доведе до већег ризика од болести, него било која појединачна храна.
Поред тога, Царролл наглашава да упитник за храну који се користи у овој студији није правио разлику између немасног и меса са вишом масноћом, са изузетком меса од хамбургера.
„Немасна говедина има мање засићених масти и калорија, што би сигурно могло утицати на здравствене исходе“, каже Царролл.„У ствари, када су истраживачи у студији о говедини у оптималној посној исхрани (БОЛД) посебно проучавали утицај немасне говедине као примарног извора протеина у исхрани богатој поврћем, воћем, интегралним житарицама, орасима и пасуљима, пронашли су повољан утицај на факторе ризика за липиде и липопротеине кардиоваскуларних болести (ЦВД) “.
Узорак су чинили само мушкарци, па је стога закључак тешко екстраполирати целој јавности.
Говедина и ЦХД
Питање односа говедине са ЦХД и даље остаје врућа тема, са врло великим бројем доказа из којих се може извући (изван ове појединачне студије). Иако је тачно да одређени резови говедине имају већу количину засићених масти, што може или не мора играти улогу у ризику од коронарних болести, у зависности од студије коју читате, она такође садржи и здраве компоненте попут гвожђа и цинка. кључ за здравље људи.
Иако је упитно да ли говедину - или црвено месо - треба елиминисати из нечије прехране да би подржало здравље срца, чини се тачним да сугерише ограничавање прекомерне конзумације ове хране. У једној студији, они који су свакодневно конзумирали црвено месо имали су повишени ниво ТМАО, дијететског нуспроизвода који је повезан са болестима срца.
Будући да одређене популарне дијете које имају за циљ одржавање здравља срца, попут ДАСХ дијете, омогућавају малим количинама немасне говедине, говедине и другог црвеног меса, чини се да имају мјеста у здравој исхрани ако се конзумирају у одговарајућој количини.
Како можете смањити ризик од ЦХД?
Стручњаци се слажу да одређени начини исхране и начина живота могу да смање ризик од ЦХД.
Када је реч о исхрани, препоручени су следећи прехрамбени обрасци како би се смањио ризик од кардиоваскуларних болести (КВБ):
- Образац здраве прехране у САД
- Дијета са ниским садржајем масти
- Медитеранска дијета
- ДАСХ (дијететски приступи за заустављање хипертензије) дијета
- Вегетаријанска дијета
- Дијета на биљној бази
Нема сумње да је једење биљне (или биљне) исхране повезано са бољим исходима кардиоваскуларног система. Међутим, појамна биљној основи не значи нужно без меса, а посебно не значи црвено без меса. Многе горе наведене дијете су у основи биљне, јер подстичу конзумацију воћа, поврћа, махунарки, орашастих плодова и омогућавају нижи унос црвеног меса, прерађеног меса, слаткиша и уља.
„Не желе сви да се у потпуности одрекну меса у исхрани. Стога, ако неко редовно конзумира црвено месо и / или прерађено месо, добра идеја је заменити га биљном опцијом “, Мередитх Прице, МС, РД, ЦДН, дијететичар регистрован на биљној бази и власник компаније Прицелесс Нутритион анд Веллнесс, каже Веривелл.
Прице каже да укључивање више протеина биљног порекла у исхрану може бити једноставно. Размотрите следеће предлоге:
- Лећу користите као замену за млевену говедину
- Додајте пасуљ у салате, посуде са житарицама и бурито од поврћа
- Укључите хумус у салату уместо пилетине
- Замените свињску сланину с темпех сланином
„Једење биљака унапред не значи прескакање животињских протеина“, каже Царролл. Уместо тога, укључите их у одговарајуће делове као део свеукупне здраве исхране са пуно поврћа, воћа, махунарки и интегралних житарица. “
Поред праћења правилног начина исхране, одржавање здравог БМИ, непушење, учествовање у физичкој активности и управљање стресом могу вам помоћи и да смањите ризик од коронарне болести.
Шта ово значи за вас
Ако покушавате да смањите ризик од развоја ЦХД, чини се да јести биљну исхрану помаже у смањењу тог ризика. Стручњаци не сматрају да постоји потреба за потпуно уклањањем црвеног меса из ваше дијете, а доступни подаци су опречни.
