У кинеским ресторанима може бити тешко уживати ако сте склони жгаравици, уобичајеном проблему који ствара рефлукс киселине. Посуђе може садржавати састојке који покрећу рефлукс, а за разлику од хране која се припрема код куће, ви немате контролу над садржајем одређеног јела.
То не значи да морате избегавати кинеске ресторане и одустати од кинеске хране код куће. Уз неколико мера предострожности смањујете ризик од рефлукса и настављате да уживате у укусима кинеске кухиње.
Даниел Фрауцхигер / Гетти ИмагесШта треба избегавати
Када гледате изборе на типичном кинеском менију, лако ћете бити намамљени јелима која звуче превише укусно да бисте им одолели. Упркос томе, морате посматрати свако јело појединачно и запитати се да ли садржи неки састојак који код вас као појединца изазива жгаравицу.
Окидачи рефлукса киселине могу се разликовати од особе до особе, с тим што неки састојци утичу на појединца са рефлуксом више од других. Уз то, постоји низ покретача који обично погађају људе са рефлуксом киселине.
Када наручујете кинески оброк, започните уклањањем масне хране, пржене и зачињене хране, као и јела од вискозних сосова. Ови укључују:
- Ролат од јаја
- Пролећне ролнице
- Цраб рангоон
- Тост од шкампа
- Резервни ребра са роштиља
- Пржена пилећа крилца
- Топла и кисела супа
- Хрскави пржени резанци
- Пржени пиринач (који понекад може бити врло мастан)
- Слатка и кисела јела
- Цурриед јела
- Хрскава јела од говедине, пилетине, свињетине или рибе
- Јела направљена са сосом од белог лука
- Сечуанска јела (за која је већа вероватноћа да буду зачињена)
Ако нисте сигурни шта се налази у јелу или како се јело припрема, не бојте се да питате.
Такође можете затражити измене или замене ако јело које волите садржи састојак за који знате да ће изазвати жгаравицу. На пример, можете тражити да чилис изостави из хладних резанки од сусама или да прилог од прженог пиринча замени обичним пиринчем на пари.
Шта наручити
Следећа листа кинеских ставки у менију може бити блажа за ваш стомак и једњак ако патите од жгаравице. Ниједно није пржено или зачињено. Већина је релативно лагана и нема сос или је благо умакнута. Примери укључују:
- Вонтон супа
- Баршунаста супа од кукуруза
- Супа од јајета
- Кнедле на пари
- Летње кифлице
- Парене свињске лепиње (вегетаријански надјеви су најсигурнији)
- Сатаи ражњићи (сос од кикирикија са стране)
- Јела од рибе на пари (сос са стране)
- Кантонска пилетина на пари
- Рачићи на пари са броколијем
- Пекиншка патка (без коже)
Остали савети
Многи сматрају сосеве централним делом кинеске кухиње и без њих не могу. Да бисте уживали у кинеским укусима са мањим ризиком од жгаравице, затражите да се сосеви стављају са стране кад год је то могуће. То не можете да урадите са многим кинеским јелима, али са већином јела на пари, сојницама или кнедлама.
Ако одлучите да наручите стару омиљену храну, попут пилетине са индијским орашчићем или моо гоо гаи тигањ, размислите о наручивању за сто, сервирајући себи мањи део са пуно обичног пиринча. То можете учинити и са шољицама зелене салате, уклањајући вишак фила и замењујући га са пари белог или смеђег пиринча.
Ако једете у ресторану са ограниченим јеловником, проверите јеловник на мрежи и назовите унапред да бисте испитали састојке и осигурали да је јело и даље доступно. То вам може спречити да не заглавите ни са чим да једете или да поједете нешто што изазива жгаравицу.
Мањи ресторани ће такође вероватно извршити прилагођавања, посебно ако их унапред упозорите.
Реч од врло доброг
Ако сте склони жгаравици, разговарајте са својим лекаром ако се јавља више од два пута недељно и / или се погоршава. Можда имате озбиљније стање које се назива гастроезофагеална рефлуксна болест (ГЕРБ) и које захтева лекове, медицинско управљање и промене начина живота.
Ако се ГЕРД не лечи, може довести до озбиљних здравствених компликација, укључујући чир на једњаку, стриктуре једњака, Барреттов једњак и рак једњака. Рано дијагностиковање може вас усмерити на лечење како бисте боље избегли ове проблеме.
