Храна у ресторанима чест је извор вируса хепатитиса А (ХАВ), високо заразног вируса који погађа јетру. У ствари, избијање ХАВ инфекције повезано са ресторанима у порасту је последњих година. Најмање 30 држава пријавило је таква избијања од 2016. године, према Центрима за контролу и превенцију болести (ЦДЦ), па је могуће да сте такву појаву доживели у својој држави или можда чак и у свом граду.
Рапхие Алекиус / Гетти ИмагесХепатитис А се најчешће увлачи у ресторане преко људи који раде тамо који су заражени вирусом. Стога спречавање ширења вируса захтева велику пажњу. Будући да се ХАВ преноси фекалним материјама, кључно је темељито прање руку након коришћења купатила и ношење рукавица приликом руковања храном.
Такође је важно да вечераши предузму мере како би се заштитили од оболевања од ХАВ инфекције. Ту спадају темељно прање руку након излета у тоалет и пре јела, као и сазнање шта треба учинити у случају избијања у ресторану који су недавно посетили. Болест се обично може спречити лековима или вакцином против хепатитиса А.
Како се шири хепатитис А.
Инфекција ХАВ је фекално-орална болест. То значи да се вирус преноси путем нечега - често храном или водом - које је заражена особа загађена фекалним материјама.
Кувари, кувари, радници на линијским припремама и други радници у ресторанима са инфекцијом ХАВ-ом који након употребе купатила не оперу темељно руке и не навлаче свеже рукавице за једнократну употребу, вирус лако преносе на храну, посуђе, посуђе и друге површине које су додирнуте и прогутане. по покровитељима.
Вирус хепатитиса А је посебно заразан јер може да живи до четири сата на прстима и рукама и неколико дана у води.
У случају излагања
Ако сазнате да је дошло до избијања хепатитиса А у ресторану који сте недавно посетили, пожелећете да предузмете кораке како бисте заштитили себе и друге за које бринете, а који су можда били изложени од болести.
Сазнајте датуме заразе
Хепатитису А ћете бити изложени само ако сте јели у ресторану за време зараженог руковаоца храном. Ови датуми се рачунају врло конзервативно на основу периода инкубације, који у просеку трају 28 дана, са распоном од 15 до 50 дана. Чак и ако сте јели у ресторану дан или два пре или после датума излагања, требало би да будете добро.
Обратите се здравственом одељењу - не ресторану
Имаће информације као што су датуми излагања и званичне препоруке шта да раде ако сте били изложени.
Позовите свог доктора
Ако сте јели у ресторану у којем је дошло до избијања ХАВ-а на датум када је постојао висок ризик од заразе, закажите састанак са лекаром што пре можете. Можда ће вам требати један од два превентивна третмана:
- Имуни глобулин против хепатитиса А (ИГ): Овај лек садржи антитела против ХАВ све док се узима у року од две недеље након излагања вирусу. Ефикасан је око 85%, али имајте на уму да је заштита имунолошког глобулина привремена и да траје око три месеца.
- Вакцина против хепатитиса А: Имунизација против хепатитиса А део је стандардног распореда вакцинације код деце. Већина деце прими пуну дозу ХАВ вакцине у два одвојена ињекције између 12 месеци и 23 месеца, што ће обезбедити око 25 година заштите.
Генерално, бебе млађе од 1 године и одрасли старији од 41 године треба да примају ИГ, као и оне са смањеном имунолошком функцијом због рака, трансплантације органа, било које болести која утиче на имуни систем, попут ХИВ-АИДС-а, алергија опасних по живот или који тренутно болују од прехладе или грипа. Људи између 12 месеци и 40 година треба да приме вакцину.
Знајте симптоме
Хепатитис А започиње као и свака друга вирусна болест, симптомима попут мучнине, повраћања, дијареје и врућице. Иако инфекција ХАВ-ом погађа јетру, жутица, контролно жутило коже и бели очију које се јавља код болести јетре, релативно је касни симптом, па немојте чекати да ово искусите код лекара.
Реч од врло доброг
Упркос броју епидемија хепатитиса А у ресторанима последњих година, већина гостију је у ниском ризику да буде изложена ХАВ-у. Све док се ресторани придржавају локалних здравствених прописа, попут примене правила о прању руку међу запосленима и захтева од оних који рукују храном да носе рукавице за једнократну употребу, мале су шансе да вирус хепатитиса А буде извор болести.